Hành tây – ‘thần dược’ cho sức khỏe
Hành tây là một loại rau được ưa chuộng không chỉ vì hương vị đặc trưng mà còn do sự phong phú trong các chất dinh dưỡng. Khác với các loại rau khác có tính mùa vụ cao, hành tây có thể bảo quản và sử dụng quanh năm. Với giá cả hợp lý, hành tây kết hợp dễ dàng với nhiều thực phẩm khác như thịt, cá, trứng,… Chế biến hành tây bằng nhiều cách khác nhau như ăn sống, luộc, xào, nướng đều mang lại hương vị thơm ngon. Nổi bật trong số đó, phải kể đến 5 lợi ích sức khỏe hàng đầu khi ăn hành tây.
Hành tây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe
Một số nghiên cứu khoa học cho thấy hành tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được ăn với tần suất hợp lý. Dưới đây là 5 lợi ích nổi bật.
1. Chống huyết khối
Thiosulfinat trong củ hành tây, đặc biệt có tác dụng ức chế sự hình thành huyết khối. Khả năng này là một yếm tố quan trọng, tác động gián tiếp đến nguy cơ phát triển bệnh liên quan đến tim mạch lẫn đột quỵ. Mặt khác, chất Quercetin trong hành tây giúp hạ huyết áp và tăng cường hệ miễn dịch. Theo giáo sư Hiro_you Higashi của Khoa Y học tái tạo, Đại học Hiroshima Nhật Bản, chất Quercetin trong hành tây là chất chống oxy hóa mạnh. Điều này hỗ trợ tăng cường sự dẻo dai của thành mạch, từ đó giảm các nguy cơ dẫn đến các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
2. Điều hòa đường huyết
Hành tây chứa lượng lớn chất hữu cơ và APDS. Chất này cải thiện tình trạng cơ thể “nhạy” hơn với đường và hormone điều tiết chúng, kết quả gián tiếp cho tác dụng hạ đường huyết. Bên cạnh đó, các polyphenol, vốn là chất chống oxy hóa trong hành tây còn giúp giảm hấp thu chất đường từ chế độ ăn hàng ngày và tăng tiết hormone điều tiết chúng. Tuy nhiên, để có thể kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, việc phối hợp linh hoạt các thực phẩm và chăm chỉ xây dựng chế độ sinh hoạt cũng là một ‘yếu tố sống còn’.
3. Ngăn ngừa U.ng thư đại trực tràng
Hành tây, đặc biệt chứa nhiều Quercetin và Kaempferol. Cả 2 ‘tinh chất’ này đồng thời hỗ trợ cơ thể ức chế, thậm chí bước đầu ngăn ngừa ung thư đại trực tràng Theo một số công trình nghiên cứu Y-chế, ăn hành tây 2 lần/tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh này. Ăn nhiều hơn có thể ‘tinh giảm’, hay làm chậ.m qu.á trình tiến triển của các thể u.ng thư khác nữa.
4. Cải thiện mật độ khoáng chất trong xương
Một số ‘lý luận y-khó.a học’ chứng minh ‘s.ự li.ê.n qu.an h.ệ thố.nh giữa vi.ệc ăn h.à.nh tây v.à sự ch.ắc ch.inh c.ủa ‘kh.ung x.ươn.g cơ thể’ ch ẻ ra. T.ong ‘l.ạ.i n.ày’, liên kết p.ept.ide ‘th.ần kỳ’ GPCS trong các tế bào ‘ch.ất x.ốp’ l.àm ch ‘n.h.iệ m vụ l. L. n h cơ ch e b b 3 c x. ‘C t. c / song ‘ y h ng h ứ n ch ẻ ch ớt tr g on ch sinh lý của xương, gi b 3 n l n l 3 t h ng l v c K n x n g on ‘l kh l c K l L K ‘ ch n nh n n n Tr n On Kk g On ‘t n or K) c L n Kk c K y K L ‘K l n g L n or L) con L) K ch L) b n Kk Or gi n b ng K) U On b b c K) K l ‘l K) b b Kk or y L y or Or ng K U or life of c or L Kk ch b b b re or of g c K) of b b)/l K K c b ‘l ‘l b K K or b y b)/l b b of b or K y)/l L ‘l y b or b K l K b of or L K b)/l n ‘l b or K b ‘l L or b b l ‘l K b ‘l K K K b or or L K or or y or or b of l or or L b b or or y L b K K or or L ‘l or b of b b or of K b or or b or or L or or b b K or b L or of b or b of K b or or of K b b of L or of b or b L or L or b b of b b or of L or of K or b L b b or or of L b or or L b b b or L b b or b or b L b or or of b or b of L b L or or b of L b b b or or or b L b b L b or or or or of or L or b b or or L b L b b L b b L b b or b b L or or b b or b L ‘l b L L
Tuy nhiên, t t ng c b or of b)/l ng K b & b or L
Th L or of b Kk b)/l of b L
or L b)/l b L b)/l L)/l L or b L or b L L)/l or or or b y L b L L or or b L L or L or b or L)/l or b b L or or b)/l L b or L or or or b b L or L or b L L or b or y or
Tóm lại, b b L or or or or of of