Nội dung chính
Món ăn xế vừa ngon vừa nhẹ, phù hợp văn hoá ẩm thực Việt, giúp duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và hỗ trợ giảm cân bền vững.
Khoai lang luộc
Khoai lang là lựa chọn xế phổ biến vì dễ chế biến và chứa nhiều chất xơ hòa tan. Chỉ số đường huyết của khoai lang trung bình, thấp hơn hẳn các loại tinh bột tinh chế, giúp kiểm soát đường huyết và giảm cảm giác thèm ăn. Giáo sư Walter Willett, Trường Y tế Công cộng Harvard, nhấn mạnh rằng tinh bột giàu chất xơ làm chậm quá trình tiêu hoá, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Đậu hũ hấp (hoặc đậu hũ non)
Đậu hũ là nguồn protein thực vật quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Một phần đậu hũ hấp vào buổi xế cung cấp protein, canxi và isoflavone mà không gây nặng bụng. Tiến sĩ Mark Messina, chuyên gia dinh dưỡng đậu nành tại Mỹ, cho biết protein từ đậu nành có thể hỗ trợ giảm mỡ cơ thể khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh.
Sữa đậu nành không đường
Một ly sữa đậu nành không đường cung cấp protein và chất béo thực vật, giúp ổn định năng lượng suốt buổi chiều. Chuyên gia dinh dưỡng Joan Salge Blake lưu ý rằng bữa xế dạng lỏng giàu protein giúp hạn chế cảm giác thèm đồ ngọt và giảm lượng calo tiêu thụ từ đồ ăn vặt.
Chuối chín ăn kèm hạt rang nhạt
Chuối cung cấp kali và chất xơ, trong khi hạt rang nhạt bổ sung protein và chất béo tốt. Sự kết hợp này duy trì cảm giác no lâu, ngăn ngừa tụt năng lượng vào cuối ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Keri Gans (Mỹ) khẳng định rằng việc ăn trái cây cùng protein hoặc chất béo lành mạnh giúp kiểm soát cơn đói tốt hơn so với ăn trái cây riêng lẻ.
Gỏi cuốn chay cỡ nhỏ
Gỏi cuốn chay với rau sống, ít bún và đậu hũ là món xế nhẹ bụng, giàu chất xơ và ít chất béo nếu không dùng quá nhiều nước chấm. Bác sĩ nội tiết David Ludwig cho rằng chế độ ăn ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít qua chế biến giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện chuyển hoá.
Vienne (Theo Healthline, PubMed)