Vào mùa vải tháng 5 và tháng 6, việc kiểm tra xem quả vải có bị sâu hay không luôn là mối quan tâm của nhiều người. Khi bóc vỏ quả vải, mọi người thường quan sát cuống để xác định.
Cuống vải và nỗi lo “phân sâu”
Nếu cuống vải sau khi bóc ra có màu trắng, nghĩa là quả vải đó an toàn để ăn. Tuy nhiên, nếu cuống có màu đen, nhiều người cho rằng đó là “phân sâu” và quả vải đó đã bị nhiễm sâu, do đó nên bỏ đi.
Có bột và sâu trên cuống quả
Nhà thực vật học Dương Tiểu Dương cho biết quan điểm cho rằng phần đen trên cuống vải là “phân sâu” không hoàn toàn chính xác. Thực chất, phần bột màu đen mà chúng ta thấy trên cuống vải chính là phân của ấu trùng sâu đục thân vải.
Ấu trùng của loài sâu này thường ăn hạt vải và bài tiết phân ra ngoài, tạo thành bột màu nâu mà ta quan sát được trên cuống quả. Vì vậy, nếu thấy bột đen trên cuống, không nhất thiết phải bỏ quả vải đó đi.
Cuống quả có màu đen nhưng không có sâu, có thể do ấu trùng để lại
Đồng thời, chuyên gia này cũng nhấn mạnh rằng ngay cả khi vải có sâu, không phải quả nào cũng bị ảnh hưởng. Sâu thường di chuyển bên trong hạt, do đó phần thịt quả vẫn có thể an toàn để ăn sau khi rửa sạch.
Làm thế nào để ăn vải an toàn?
Để thưởng thức vải một cách an toàn và tốt cho sức khỏe, có 3 điểm cần lưu ý:
– Không nên ăn quá nhiều: Người lớn không nên ăn quá 300gram vải mỗi ngày, tương đương khoảng 15 quả. Trẻ em nên ăn ít hơn, khoảng 5 quả.
– Không ăn khi bụng đói: Nên ăn vải sau bữa ăn khoảng nửa giờ để tránh hạ đường huyết.
– Không ăn vải chưa chín: Vải chưa chín chứa “độc tố” có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể.