Món trứng kho với thịt mềm, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ rất hấp dẫn khi ăn cùng cơm nóng.
Nguyên liệu:
– 1kg thịt heo
– 10 quả trứng vịt lộn
– 1,3 lít nước dừa
– 4 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 1 thìa muối
– muỗng canh bột ngọt
– 1 quả chanh
– Ít tỏi và ớt
Thịt kho trứng bằng nồi cơm điện thịt mềm, nước dùng đậm đà.
Chế tạo:
– Thịt ba rọi cắt miếng lớn, rửa sạch.
– Đun sôi 1 nồi nước, cho 1 thìa muối và nước cốt chanh vào. Sau đó, cho thịt vào và chần trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt thịt ra, rửa sạch lại.
– Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ.
– Giã nhuyễn tỏi, ớt. Sau đó cho tỏi và ớt và máy xay để xay.
– Xát từng lát chanh lên miếng thịt. Điều này sẽ giúp thịt ba chỉ săn chắc hơn. Sau đó, cho thịt vào nồi cơm điện.
– Tiếp theo cho tỏi và ớt đã đập dập vào nồi. Thêm một ít đường vàng để thịt có màu đẹp hơn. Ướp thịt trong 1-2 tiếng.
– Cho 1 thìa đường và 1 thìa nước vào, vặn nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường có màu vàng đậm. Tiếp theo cho nước dừa vào.
– Sau khi ướp gia vị thêm 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 4 thìa nước mắm. Cuối cùng đổ nước dừa vào.
– Bật nồi cơm điện. Khi nồi thịt sôi thì vớt ra để nước dùng trong hơn. Sau đó cho trứng vào, có thể dùng tăm chọc vài lỗ trên trứng.
Dùng lá chuối bọc kín thịt. Nhà kho mất khoảng 1 giờ 20 phút để hoàn thành.
Thịt kho trứng ăn với cơm nóng, dưa chua rất ngon.
Chúc may mắn!
Theo facebook: Đỗ Mỹ Nhiên