Mùa hè là thời điểm rau dền trắng phát triển mạnh nhất, từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm. Ưu điểm của loại rau này là dễ trồng và ít sâu bệnh, hạn chế việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Đặc tính và lợi ích của rau dền trắng
Theo Đông y, rau dền trắng có tính mát, vị ngọt, tác động vào kinh đại tràng và tiểu trường, có công dụng thanh nhiệt, lợi thấp, lương huyết và giải độc. Đây là món ăn lý tưởng cho những người có thể trạng nhiệt, dễ bị nóng trong hoặc trong những ngày hè oi bức.
Rau dền trắng – Món ăn mùa hè lý tưởng
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Rau dền trắng chứa hàm lượng canxi ấn tượng, với 200mg trong 100g rau, cao hơn cả trứng và sữa. Bên cạnh đó, vitamin C trong rau dền trắng cũng đóng vai trò quan trọng giúp tăng cường hoạt động của bạch cầu, nâng cao hệ miễn dịch.
Cách chế biến rau dền trắng xào tỏi
Thay vì chỉ luộc hoặc nấu canh, rau dền trắng xào tỏi là một món ăn ngon và lạ miệng. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản với nguyên liệu gồm 400g rau dền trắng, 10g tỏi, muối, mỡ heo, bột nêm gà và tiêu trắng.
Xào rau dền trắng với tỏi
Đầu tiên, chọn rau dền trắng non, nhặt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng 20 phút rồi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Sau đó, phi thơm tỏi với mỡ heo, cho rau vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn.
Món rau dền trắng xào tỏi thơm ngon
Lưu ý khi chế biến
Nên xào rau bằng mỡ heo để tăng độ bóng, thơm và đậm đà. Nếu chảo khô, có thể thêm nước vào thành chảo để rau mềm. Món rau xào nên được thưởng thức ngay để giữ độ tươi ngon.
Bí quyết xào rau dền trắng
Với những lợi ích và cách chế biến đơn giản, rau dền trắng xào tỏi là gợi ý hoàn hảo cho thực đơn mùa hè. Hãy bổ sung ngay loại rau này để giải nhiệt, tăng cường sức khỏe và tận hưởng hương vị thơm ngon đặc biệt.