Nội dung chính
Thực trạng bữa sáng của học sinh hiện nay
Nhiều học sinh hiện nay có xu hướng ăn sáng bằng thức ăn nhanh như mì ly, xúc xích chiên và bánh mì thịt nguội. Theo một khảo sát trên 300 học sinh tại TP.HCM vào đầu năm 2025, gần 65% học sinh từ lớp 6 đến lớp 9 thường xuyên ăn sáng với thực phẩm chế biến sẵn. Hơn 40% trong số này ăn liên tục 4–5 lần mỗi tuần.
Thức ăn nhanh cho bữa sáng
Thiếu hụt dinh dưỡng và nguy cơ sức khỏe
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa sáng với thức ăn nhanh thường thiếu hụt năng lượng, vitamin và chất xơ cần thiết cho quá trình học tập. Một gói mì ăn liền cung cấp đến 1.800mg natri, gần bằng 90% nhu cầu muối của một người trưởng thành mỗi ngày. Việc tiêu thụ thường xuyên và dài hạn các loại thực phẩm này có thể dẫn đến thừa cân, táo bón, rối loạn chuyển hóa và mất cân bằng dinh dưỡng.
Thức ăn nhanh và sức khỏe
Ngoài ra, các loại xúc xích, thịt nguội có thể chứa nitrat – chất được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm nguy cơ gây ung thư. Việc lạm dụng thức ăn tiện lợi vào buổi sáng còn dễ hình thành thói quen xấu, khiến học sinh mất đi cảm giác với các bữa ăn nấu tại nhà.
Giải pháp cho bữa sáng lành mạnh
Để đảm bảo bữa sáng lành mạnh, các chuyên gia khuyến nghị nên duy trì bữa sáng tại nhà với nhóm thực phẩm cơ bản: tinh bột, chất đạm, rau và trái cây tươi. Một số trường học đã triển khai mô hình “bữa sáng học đường” với giá cả hợp lý, được phụ huynh hưởng ứng.
Bữa sáng lành mạnh cho học sinh
Phụ huynh cần đóng vai trò định hướng, ưu tiên những bữa sáng đầy đủ dưỡng chất để đầu ngày của con trẻ là khởi đầu tích cực và an toàn. Việc chuẩn bị bữa sáng tại nhà không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn giúp hình thành thói quen ăn uống lành mạnh cho học sinh.