Các vật dụng trong bếp mà chúng ta sử dụng hàng ngày có thể ẩn chứa nguy cơ gây hại sức khỏe. Những hạt vi nhựa siêu nhỏ có thể len lỏi vào thức ăn, nước uống và tích tụ dần trong cơ thể theo thời gian. Dưới đây là 5 vật dụng quen thuộc trong bếp nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ “gieo rắc” vi nhựa mỗi ngày.
Nguy cơ từ màng bọc thực phẩm và túi nilon kém chất lượng
Màng bọc thực phẩm và túi nilon là những vật dụng thường được sử dụng trong bếp. Tuy nhiên, khi màng bọc tiếp xúc với thực phẩm nóng, dầu mỡ hoặc bị hâm nóng trong lò vi sóng, các hạt vi nhựa và hóa chất phụ gia có thể thấm vào đồ ăn. Điều này đặc biệt nguy hiểm nếu màng bọc không được sản xuất đạt chuẩn nhiệt.
Chọn lựa thay thế cho hộp nhựa đựng đồ ăn
Không phải hộp nhựa nào cũng chịu được nhiệt. Những hộp nhựa dùng để đựng cơm trưa, đồ ăn thừa… khi mang vào lò vi sóng hâm nóng lại có thể giải phóng chất độc như BPA hoặc các mảnh vi nhựa siêu nhỏ. Hộp càng cũ, trầy xước nhiều thì nguy cơ càng cao.
Giải pháp: Thay thế bằng hộp thủy tinh hoặc sứ khi hâm nóng thức ăn. Nếu buộc phải dùng nhựa, hãy chọn loại có ký hiệu “microwave safe” rõ ràng và còn mới.
Thay thế miếng rửa bát an toàn
Miếng rửa bát bằng mút hoặc nhựa, sau một thời gian sử dụng sẽ bị sờn hoặc bong tróc. Cứ thế, mỗi lần rửa chén là bạn đang vô tình để sợi nhựa li ti dính vào bát đũa, rồi đưa thẳng vào bữa ăn sau đó.
Cách khắc phục: Thay miếng rửa bát thường xuyên (tốt nhất là mỗi 1-2 tháng), hoặc chuyển sang loại làm từ xơ dừa, sợi mướp, cellulose.
Lựa chọn thay thế cho thớt nhựa và chảo chống dính đã cũ
Cứ mỗi lần cắt thịt, thái rau trên thớt nhựa là mỗi lần dao làm mòn bề mặt thớt, để lại các vụn nhựa nhỏ khó nhìn thấy. Các mảnh vi nhựa này có thể bám lên thức ăn rồi theo vào nồi nấu.
Nên thay bằng thớt gỗ hoặc tre chắc chắn, dễ làm sạch. Chảo nên chọn loại chống dính cao cấp hoặc chuyển sang chảo gang, chảo inox an toàn hơn.
Bảo quản gia vị an toàn
Không ít người vẫn quen trữ đường, muối, bột nêm trong các túi nilon hoặc hộp nhựa tái sử dụng. Vấn đề là theo thời gian, nhựa cũ bị giòn, dễ bong mảnh li ti, nhất là khi để gần bếp nóng hoặc nơi ẩm.
Lựa chọn tốt hơn: Sử dụng lọ thủy tinh hoặc gốm để bảo quản gia vị.