Đậu nành, một loại thực phẩm quen thuộc ở Việt Nam, đã được chứng minh là có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Với hàm lượng protein cao, đậu nành được xem là một trong những thực phẩm “vua protein”.
Lợi ích của đậu nành đối với sức khỏe
Đậu nành chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý, bao gồm chất xơ, chất chống oxy hóa, các vitamin nhóm B, C, K cùng với mangan, sắt, kẽm, phốt pho, kali, selen, omega-3, omega-6… Đặc biệt, hàm lượng protein trong 100g đậu nành lên đến 34g, cao hơn đậu xanh (23g) và hạt chia (17g).
Tốt cho xương khớp
Đậu nành chứa lượng canxi dồi dào, rất tốt cho sức khỏe xương khớp. Isoflavone trong đậu nành cũng giúp tăng cường sức mạnh của xương và ngăn ngừa loãng xương.
Tác dụng của đậu nành đối với xương khớp
Hỗ trợ giảm cân
Đậu nành chứa lượng protein thực vật dồi dào, giúp hỗ trợ giảm cân. Theo nghiên cứu, tiêu thụ protein đậu nành trong chế độ ăn uống thường xuyên làm giảm trọng lượng cơ thể, khối lượng chất béo và mức cholesterol.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu nành chứa nhiều omega-3 và omega-6, tốt cho tim mạch. Protein đậu nành cũng giúp giảm lipoprotein mật độ thấp, được gọi là cholesterol xấu, từ 3 đến 4% ở người lớn.
Ngăn ngừa ung thư vú
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Isoflavone và phytoestrogen trong đậu nành giúp bảo vệ sức khỏe và giảm tỷ lệ tử vong do ung thư vú.
Làm đẹp da và tóc
Đậu nành chứa một lượng vitamin dồi dào, giúp ngăn ngừa các gốc tự do và cải thiện làn da. Bổ sung đậu nành thường xuyên sẽ giúp da trở nên căng bóng, chắc khỏe và mềm mịn hơn.
Hạ đường huyết
Đậu nành có công dụng hạ đường huyết, nhờ lượng cellulose thực phẩm và isoflavone giúp ngăn ngừa sự hấp thu đường vào máu.
Cân bằng nội tiết tố
Phytoestrogen trong đậu nành giúp bổ sung một lượng estrogen cần thiết cho cơ thể người phụ nữ ở giai đoạn tiền mãn kinh, giúp cân bằng nội tiết tố và giảm các biến chứng của tiền mãn kinh.