Cá thu, một loại cá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Đặc biệt, loại cá này còn được mệnh danh là “vua omega-3” bởi hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt là omega-3, hơn cả cá hồi.
Cá thu – Nguồn omega-3 dồi dào
Cá thu chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cá hồi
Nghiên cứu từ tạp chí Nature Food cho thấy cá thu, đặc biệt là cá thu phấn và cá thu đao, chứa hàm lượng omega-3 (DHA và EPA) cao hơn cả cá hồi nuôi – loại cá hồi phổ biến trên thị trường Việt Nam. Omega-3 trong cá thu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bảo vệ tim mạch, hỗ trợ phát triển trí não ở trẻ nhỏ và làm chậm quá trình lão hóa.
Lợi ích của cá thu
Cá thu không chỉ giàu omega-3 mà còn chứa protein dễ tiêu hóa, ít xương, và thịt chắc. Hơn nữa, do vòng đời ngắn, cá thu tích tụ ít kim loại nặng như thủy ngân so với các loại cá lớn khác. Điều này khiến cá thu trở thành lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe.
Cách chọn cá thu tươi ngon
Giá cả phải chăng và phổ biến
Cá thu có giá thành hạt dẻ, chỉ khoảng 130.000 – 280.000 đồng/kg, thấp hơn nhiều so với cá hồi, thường có giá 300.000 – 500.000 đồng/kg. Sự phổ biến tại các chợ Việt và mức giá dễ chịu khiến cá thu trở thành lựa chọn tối ưu cho các gia đình.
Mẹo chọn cá thu tươi ngon
Để chọn cá thu tươi, bạn cần lưu ý một số điểm sau: kiểm tra mắt cá, mang cá, ấn vào thân cá và quan sát vảy cá. Mắt cá tươi phải lồi và trong, mang cá đỏ hồng, thân cá cứng và đàn hồi, vảy cá óng ánh và bám chặt.
Kiểm tra cá thu kỹ lưỡng
Quan trọng hơn, nên mua cá thu tại những chợ uy tín hoặc cửa hàng có chứng nhận an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng.
Cá thu không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng omega-3 cao và giá cả phải chăng, cá thu xứng đáng là sự lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn gia đình.