Cá không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, axit béo không bão hòa và vitamin dồi dào, giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Cá tươi là lựa chọn tốt cho sức khỏe
Ăn cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, giảm mỡ máu và nguy cơ ung thư trực tràng. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều cá hoặc chế biến không đúng cách có thể làm giảm lợi ích dinh dưỡng.
Lợi ích của việc ăn cá
Thứ nhất, cá giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ chứa nhiều protein chất lượng cao. Thứ hai, cá chứa axit béo không bão hòa như DHA, giúp giảm mỡ máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Thứ ba, các nghiên cứu cho thấy ăn cá và hải sản có thể giảm nguy cơ ung thư trực tràng.
Ăn cá điều độ giúp giảm nguy cơ bệnh tật
Ăn bao nhiêu cá là hợp lý?
Người trưởng thành có thể ăn khoảng 300-525g cá mỗi tuần. Cách chế biến tốt nhất là hấp hoặc luộc để giữ lại dinh dưỡng. Việc ăn quá nhiều cá không mang lại lợi ích thêm và có thể gây hại.
Hấp hoặc luộc cá giúp giữ dinh dưỡng
Những loại cá không nên ăn
Có ba loại cá không nên ăn: cá sống (sashimi) vì có thể chứa ký sinh trùng; cá biển lớn ở sâu vì tích tụ kim loại nặng; và cá chiên rán quá kỹ vì sản sinh chất có hại.
Ăn sashimi có thể chứa rủi ro sức khỏe
Cá biển lớn có thể chứa kim loại nặng
Chiên rán cá quá kỹ làm giảm dinh dưỡng