Một nghiên cứu gần đây được dẫn đầu bởi TS Erikka Loftfield từ Viện Ung thư quốc gia Mỹ đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến (UPF) có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của chúng ta.
Các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu của hơn 540.000 người Mỹ ở độ tuổi từ 50 đến 71 trong vòng 23 năm. Kết quả cho thấy những người có mức tiêu thụ UPF cao nhất sẽ có nguy cơ tử vong trong thời gian được theo dõi cao hơn 10% so với những người khác.
Thực Phẩm Siêu Chế Biến: Nguy Cơ Tử Vong Sớm
Thực phẩm siêu chế biến (UPF) là những sản phẩm đã trải qua nhiều công đoạn xử lý công nghiệp, bao gồm các món ăn nhanh, ăn liền, món ăn nhẹ đóng gói, thịt nguội, bánh kẹo, nước ngọt… Đây là những món ăn đã được liên kết với các rủi ro sức khỏe, ví dụ như làm gia tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường type 2, bệnh tim mạch…
Món ăn có thể góp phần quyết định tuổi thọ của bạn
Các nhà khoa học nhận thấy rằng thịt có mức độ chế biến cao (thịt nguội) và đồ uống có ga là các nhóm thực phẩm siêu chế biến có liên quan chặt chẽ nhất đến nguy cơ tử vong.
Lời Khuyên Cho Một Chế Độ Ăn Uống Lành Mạnh
Vì vậy, một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ là cách để bạn giữ dáng, giữ sức khỏe mà còn là một trong những yếu tố quyết định tuổi thọ, nhất là khi bạn đã ở giai đoạn trung niên – cao niên.
Các kết quả này một lần nữa nhấn mạnh những mối nguy tiềm ẩn mà những món ăn tiện lợi kiểu công nghiệp mang lại, bất chấp việc bạn có bị tăng cân vì chúng hay không.