Kết hợp thực phẩm không đúng cách có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và hạn chế hấp thụ chất dinh dưỡng. Một số sự kết hợp thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại gây hại cho sức khỏe.
Những Sai Lầm Khi Kết Hợp Thực Phẩm
Dùng trái cây trong bữa ăn là một ví dụ. Chúng ta thường thêm trái cây vào bữa ăn để tăng cảm giác thanh mát, nhưng điều này không phải là lựa chọn tốt.
Dùng trái cây trong bữa ăn không phải lựa chọn tốt.
Chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ Pooja Makhija cho biết hoa quả giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nhưng các thành phần này sẽ bị mất đi khi tiêu hóa cùng với protein, carbs và chất béo của bữa ăn chính.
Ngoài ra, chuyên gia Nmami Agarwal cho biết bạn có thể đối mặt với các vấn đề về tiêu hóa khi dùng trái cây trong bữa ăn.
Các bác sĩ khuyên nên ăn hoa quả trong một bữa nhẹ riêng biệt để hấp thụ lượng chất xơ và chống oxy hóa, thỏa mãn cơn đói giữa các bữa chính.
Thịt Béo và Phô Mai: Sự Kết Hợp Không Tốt
Theo NDTV, khi tiêu thụ thịt béo và phô mai cùng nhau, lượng chất béo bão hòa và natri có thể tăng đáng kể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
Chuyên gia Nmami khuyến nghị nên chọn các loại thịt nạc và phô mai ít chất béo hơn để cân bằng bữa ăn.
Cam quýt ăn cùng sữa có khả năng gây khó chịu.
Tránh Kết Hợp Sữa với Cam Quýt
Trái cây có múi như cam, quýt chứa axit, có thể làm sữa đông lại và dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa khi kết hợp với sữa.
Theo Times of India, một số người có thể bị trào ngược axit, ợ chua, khó chịu ở dạ dày, dị ứng, tức ngực khi tiêu thụ hai món này cùng nhau.
Sữa và Chuối: Sự Kết Hợp Không Lý Tưởng
Cả sữa và chuối đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng ăn cùng lúc lại có hại.
Tiến sĩ Pritam Moon cho biết sự kết hợp giữa sữa và chuối mất nhiều thời gian để tiêu hóa, gây nặng bụng và mệt mỏi.
Canxi và Sắt: Không Nên Tiêu Thụ Cùng Lúc
Sắt và canxi là hai chất dinh dưỡng quan trọng, nhưng khi tiêu thụ cùng nhau, cơ thể sẽ không thể hấp thụ được cả hai.
Các loại thực phẩm chứa nhiều sắt bao gồm động vật có vỏ, rau chân vịt, gan, thịt đỏ, trong khi canxi có nhiều trong phô mai, sữa chua, các loại đậu, hạt, sữa.
Chuyên gia khuyên nên tránh kết hợp những thực phẩm này để đảm bảo hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng.