Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí NPJ Science of Food đã tiết lộ một thực tế đáng quan tâm về thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới: phô mai. Nghiên cứu chỉ ra rằng phô mai có thể chứa một lượng lớn hạt vi nhựa, một vấn đề đang ngày càng được quan tâm trong lĩnh vực khoa học thực phẩm và bảo vệ môi trường.
Các nhà khoa học đã tiến hành phân tích 24 loại phô mai khác nhau để đánh giá mức độ ô nhiễm vi nhựa trong thực phẩm này. Kết quả thật令人 kinh ngạc: các loại phô mai có hạn sử dụng dài hơn 4 tháng chứa tới 1.857 hạt vi nhựa trên 1kg phô mai. Con số này thật đáng alarm khi so sánh với lượng vi nhựa trong nước đóng chai, với mức cao gấp 45 lần. Điều đáng chú ý hơn nữa là kích thước của các hạt vi nhựa này rất nhỏ, với hơn 1/3 số hạt có kích thước từ 50-100 micromet và khoảng 1/5 tổng số hạt vi nhựa có kích thước nhỏ hơn 50 micromet. Kích thước nhỏ này cho phép hạt vi nhựa dễ dàng đi qua màng tế bào và vào cơ thể con người thông qua quá trình tiêu thụ phô mai.
Hiện nay, các nhà nghiên cứu đang tích cực nghiên cứu về ảnh hưởng của hạt vi nhựa đến sức khỏe con người. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy vi nhựa có thể gây hại cho sức khỏe. Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng việc tiếp xúc với hàm lượng vi nhựa cao có thể gây tổn thương các cơ quan, bao gồm ruột, phổi, gan và hệ thống sinh sản. Điều này đặt ra một vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe cộng đồng và kêu gọi các biện pháp hiệu quả để giảm thiểu tiếp xúc với vi nhựa.
Để giảm thiểu tiếp xúc với vi nhựa, các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế đồ nhựa nhiều nhất có thể. Mọi người có thể sử dụng bình uống nước bằng thủy tinh, inox, hộp đựng thức ăn bằng thủy tinh, sứ thay vì cốc giấy, cốc nhựa hoặc hộp nhựa. Ngoài ra, các chuyên gia cũng cho rằng các cơ quan chức năng, các cơ sở sản xuất thực phẩm cũng cần chung tay giảm thiểu nhựa trong quy trình sản xuất thực phẩm, từ đó giúp hạn chế lượng vi nhựa thôi nhiễm vào đồ ăn, thức uống.
Tóm lại, nghiên cứu này đã chỉ ra một thực tế quan trọng về sự hiện diện của vi nhựa trong phô mai và các rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe con người. Để bảo vệ sức khỏe và môi trường, chúng ta cần có các biện pháp hiệu quả để giảm thiểu tiếp xúc với vi nhựa và ủng hộ các nỗ lực giảm thiểu nhựa trong sản xuất và tiêu thụ thực phẩm.