Mùa hè là thời điểm nấm mốc dễ dàng phát triển. Chỉ cần nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, nấm mốc có thể nảy mầm, phát triển và sinh sản nhanh chóng.
Đũa, vật dụng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt, lại là “khu vực dễ bị nấm mốc tấn công” nhất. Vì được sử dụng thường xuyên nên chúng nguy hiểm hơn.
Khi sử dụng đũa gỗ hay tre, ban đầu chúng có bề mặt nhẵn, dễ vệ sinh và không dễ sinh sôi vi khuẩn. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, chúng ngày càng khó vệ sinh sạch sẽ sau khi mòn, trở thành ổ vi khuẩn phát triển.
Một gia đình bình thường thường dùng một đôi đũa trong nhiều năm. Bằng mắt thường, bạn có thể không nhìn thấy bề mặt của một đôi đũa gỗ “bẩn và nhiều vi khuẩn”. Trên thực tế, chúng có thể đã bị nứt, mốc và có quá nhiều vi khuẩn.
Nguy Cơ Ung Thư Từ Đũa
Hội đồng Người tiêu dùng Thượng Hải (Trung Quốc) đã tiến hành thử nghiệm trên 200 đôi đũa cũ và 660 đôi đũa mới. Kết quả cho thấy:
- Đũa đã sử dụng trên 6 tháng có khả năng bị mốc cao hơn, lượng mốc cao hơn 30% so với đũa mới hoặc đũa đã sử dụng trên 3 tháng.
- Đũa gỗ và đũa tre có cấu trúc lỏng lẻo, các rãnh và đường nét tinh tế trên bề mặt dễ ẩn chứa vi khuẩn.
Tác Hại Của Việc Rửa Đũa Sai Cách
Nhiều người thích chà xát đũa khi rửa, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa của đũa. Quá trình chà xát sẽ để lại những vết sẹo sâu và nông trên đũa, khiến bề mặt đũa trở nên thô ráp, dễ lưu lại và sinh sôi vi sinh vật.
Tác hại của việc rửa đũa sai cách
Cách Rửa Đũa Đúng Cách
Để giữ đũa sạch sẽ và hợp vệ sinh, mỗi bước đều có những lưu ý quan trọng như vệ sinh, khử trùng và thay thế.
- Vệ sinh: Ăn xong phải rửa đũa ngay, rửa chậm rãi, cẩn thận.
- Làm khô: Sau khi rửa, hãy đặt đũa vào giá để đũa hoặc trải ra trên giá để bát đĩa và để khô tự nhiên.
- Khử trùng: Tốt nhất nên khử trùng đũa một lần một tuần, đũa tre và đũa gỗ có thể thường xuyên đun sôi trong nước sôi trong 20 phút.
- Thay mới: Sau 3-6 tháng sử dụng, đũa gỗ sẽ sẫm màu hơn và cần được thay thế kịp thời.
Bằng cách áp dụng những biện pháp trên, bạn có thể giảm thiểu nguy cơ tích tụ vi khuẩn và nấm mốc trên đũa, bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.