Nhiều người tin rằng sâu chít có tác dụng bổ thận tráng dương, nhưng thực hư ra sao? Một bạn đọc cho biết đã mua rượu ngâm sâu chít và sau khi uống bị mẩn ngứa. Vậy sâu chít có công dụng như quảng cáo và làm thế nào để tránh tác dụng phụ?
Bác sĩ Hoàng Sầm, Chủ tịch Viện Y học Bản địa Việt Nam, cho biết sâu chít là ấu trùng của một loài côn trùng sống trong thân cây chít. Sâu chít được xem như một đặc sản ở các tỉnh vùng núi phía Bắc.
Sâu chít được thu hoạch vào khoảng tháng 11-12 khi cây chít ra bông. Người dân thường sử dụng tươi hoặc phơi, sấy khô. Sâu chít được ngâm rượu là phổ biến nhất. Nhiều người tin vào công dụng cường dương, tráng khí của loài ấu trùng này.
[Caption align=”aligncenter” width=”650″]
Sâu chít được ví như đông trùng hạ thảo của người Việt[/caption]
Theo quan điểm Đông y, sâu chít có vị cam, tính ấm, có tác dụng bổ phế, ích thận, tráng dương khí. Tuy nhiên, chưa có công trình khoa học nào khẳng định sâu chít có tác dụng tăng cường sinh lý.
Một nghiên cứu của Viện Y học cổ truyền Quân đội cho thấy sâu chít có nhiều protein, vitamin và vi khoáng giúp phục hồi tổn thương cấu trúc các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, nghiên cứu này mới chỉ dừng lại trên chuột.
Sâu chít có thể được sử dụng làm thực phẩm bằng cách chế biến các món xào, chiên rán hoặc ngâm rượu. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý về nguy cơ dị ứng và sốc phản vệ khi sử dụng sâu chít.
Những người có tiền sử dị ứng với nhộng ong, nhộng tằm, trứng kiến, sâu cọ hoặc tôm, cua, ốc, ếch, ba ba, cá da trơn… nên tránh sử dụng sâu chít. Khi chế biến, nên ngâm sâu chít trong nước muối ấm, nước vôi để loại bỏ chất độc.
Lưu ý rằng việc ngâm rượu sâu chít hay các loại côn trùng khác đều tiềm ẩn nhiều nguy cơ dị ứng. Vì vậy, người dùng nên lựa chọn những loại còn tươi sống và chế biến đúng cách.