Trong không gian nhộn nhịp của phố Quán Thánh, Hà Nội, một nhà hàng chay mới đây đã ra mắt, mang lại một ốc đảo ẩm thực thanh tịnh và yên bình cho những ai tìm kiếm. Nhà hàng Hồi, tọa lạc trong một biệt thự Pháp cổ hơn 100 tuổi, đã trải qua 5 tháng cải tạo để trở thành điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo.

Căn biệt thự này thuộc diện bảo tồn, vì vậy chủ nhà hàng đã giữ lại mặt tiền, kết cấu chính và một phần sàn gỗ tầng 2. Phần phía sau được phép cải tạo, và chủ nhà hàng đã xây dựng lại hoàn toàn với kiến trúc hiện đại, tạo sự kết nối với không gian phía trước. Nhà hàng hiện có một khoảng giếng trời và khu vườn ngập tràn ánh nắng, tạo nên một không gian yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên.

Đào Hải Vũ, đồng sáng lập thương hiệu Hồi, chia sẻ rằng anh và những người bạn đồng hành đều có mối liên hệ với Phật pháp, và vì vậy họ muốn tạo ra một điểm đến dành cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo. Xuất phát từ nhà hàng chay lớn nhất tại Hạ Long, sau hơn 4 năm, anh cùng bạn bè đã mở rộng đến Hà Nội, với triết lý ăn chay cởi mở hướng tới sức khỏe, không chỉ dành riêng cho ngày rằm, mùng 1 mà còn phù hợp với thực đơn hàng ngày.

Thực đơn của nhà hàng được xây dựng bởi các chuyên gia ẩm thực và đầu bếp có hơn 10 năm kinh nghiệm trong việc chế biến món chay. Thực đơn kết hợp các món ăn Âu, Á, các món truyền thống Việt Nam trải dài ba miền Bắc – Trung – Nam để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, bao gồm cả khách nước ngoài. Mỗi món ăn của nhà hàng là một câu chuyện, nơi hương vị được thổi hồn bằng những nông sản Việt và bàn tay tài hoa của người đầu bếp.

Một số món ăn nổi bật của nhà hàng bao gồm pate nấm dùng kèm mứt bí đỏ, khoai lang ngàn lớp sốt truffle, pizza chay, bún mẹt, gỏi đậu rồng, lẩu các loại, nem cuốn, mỳ khoai lang trộn rau củ… Nhà hàng cũng có thực đơn đồ uống đa dạng với nhiều loại có tên gọi lạ, tạo ấn tượng như Kim cúc chi, tiểu hồi…

Nhà hàng thu hút đa dạng thực khách từ Phật tử, doanh nhân, dân công sở, người trẻ đến các gia đình lớn tuổi, khách du lịch. Tuy nhiên, nhà hàng này nằm trên con phố một chiều nên ít nhiều gây khó khăn cho việc tiếp cận của thực khách. Bên cạnh đó, giá các món ăn ở mức khá cao từ 100.000 đến 300.000 đồng/món, đồ uống từ 50.000 đến 95.000 đồng… cũng khiến nhiều thực khách cân nhắc chi phí cho một bữa ăn chay.

Không gian ấm cúng và gần gũi của biệt thự Pháp cổ số 49 Trần Hưng Đạo (Cửa Nam), Hà Nội, đã trở thành bối cảnh lý tưởng cho sự kiện âm nhạc Summer Dream mùa thứ 2, diễn ra vào mùa hè này. Được khởi xướng bởi nhóm nghệ sĩ với hạt nhân là violinist Trịnh Minh Hiền và cellist Bùi Hà Miên, sự kiện này tiếp tục khẳng định sứ mệnh giữ lửa âm nhạc và tạo ra những cuộc đối thoại văn hóa sâu lắng qua âm nhạc từ cổ điển đến hiện đại.

Khác với những sự kiện âm nhạc thường diễn ra trong những thánh đường nghệ thuật lộng lẫy, Summer Dream chọn cho mình một không gian gần gũi, bình dị nhưng vẫn sang trọng. Điều này giúp xóa bỏ khoảng cách giữa nghệ sĩ và khán giả, tạo ra một không gian thưởng thức nghệ thuật thuần nhất và cởi mở.

Sự kiện này quy tụ nhiều nghệ sĩ tài năng trong nước và quốc tế, bao gồm opera Ngô Hương Diệp, violin Trần Thị Lan Hương, soprano Hiền Nguyễn, piano Paolo Scibilia (Ý), viola Svetlana Golubovska (Belarus), và pianist Iulian Ochescu (Rumani). Sự đa dạng về phong cách và quốc gia giúp mang lại một trải nghiệm âm nhạc phong phú và mới mẻ cho khán giả.

Một trong những điểm đặc biệt của Summer Dream là cách nó phá vỡ rào cản giữa nghệ sĩ và khán giả. Mọi người không chỉ đến để nghe nhạc, mà còn để trải nghiệm không gian ấm cúng, gần gũi và sang trọng. Sự kiện này hướng đến những khán giả thực sự trân trọng cái đẹp và muốn thưởng thức âm nhạc trong một môi trường đặc biệt.

Qua âm nhạc, sự kiện này không chỉ mang lại những giây phút thưởng thức nghệ thuật tuyệt vời mà còn tạo ra những cơ hội kết nối, đối thoại văn hóa giữa con người với âm nhạc, hội họa, kiến trúc. Nghệ sĩ không chỉ phô diễn kỹ thuật mà còn cùng nhau kể chuyện bằng âm thanh, ánh mắt và những khoảng lặng ý nghĩa.

Mặc dù mô hình tổ chức sự kiện nghệ thuật trong không gian nhỏ và ấm cúng không phải là mới mẻ, nhưng Summer Dream đã thể hiện sự khác biệt và tiềm năng của mình. Với một hành trình không dễ dàng và có phần mộng mơ, ê-kíp đã và đang góp phần đưa âm nhạc đến gần hơn với khán giả, tạo ra những trải nghiệm giá trị cho cộng đồng.

Nhìn chung, Summer Dream không chỉ là một sự kiện âm nhạc thông thường, mà còn là một trải nghiệm nghệ thuật toàn diện, nơi mà âm nhạc, không gian và con người hòa quyện vào nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một sự kiện âm nhạc đặc biệt, nơi bạn có thể thưởng thức âm nhạc, kết nối với nghệ sĩ và trải nghiệm không gian ấm cúng, thì Summer Dream là một lựa chọn lý tưởng.