chế độ ăn uống lành mạnh – Ngoisao.info https://ngoisao.info Trang tin tức ngôi sao online Thu, 18 Sep 2025 01:03:51 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/ngoisao.info/2025/08/ngoisao.svg chế độ ăn uống lành mạnh – Ngoisao.info https://ngoisao.info 32 32 6 Thói Quen Giúp Giảm Nguy Cơ Ung Thư Theo Chuyên Gia Mỹ Thomas N. Seyfried https://ngoisao.info/6-thoi-quen-giup-giam-nguy-co-ung-thu-theo-chuyen-gia-my-thomas-n-seyfried/ Thu, 18 Sep 2025 01:03:49 +0000 https://ngoisao.info/6-thoi-quen-giup-giam-nguy-co-ung-thu-theo-chuyen-gia-my-thomas-n-seyfried/

Mới đây, Tiến sĩ Thomas N. Seyfried, một chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực nghiên cứu ung thư, đã chia sẻ những quan điểm mới về cách kiểm soát và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư thông qua việc thay đổi lối sống và chế độ ăn uống. Với hơn ba thập kỷ nghiên cứu về ung thư, ông đã đưa ra một số bài học quan trọng giúp tạo ra sự khác biệt lớn trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này.

Đầu tiên, việc giữ ổn định đường huyết là một yếu tố quan trọng. Tiến sĩ Seyfried dựa vào ‘Hiệu ứng Warburg’, một khái niệm được đề xuất bởi nhà khoa học người Đức Otto Warburg, cho thấy tế bào ung thư đặc biệt ưa glucose và sử dụng nó làm nguồn nhiên liệu chính để phát triển. Vì vậy, việc hạn chế thực phẩm gây tăng glucose nhanh như tinh bột tinh chế, nước ngọt có đường hay đồ ăn ngọt công nghiệp có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Thứ hai, chế độ ăn ít carbohydrate, giàu chất béo (ketogenic) có thể giúp tế bào ung thư thiếu hụt nguồn ‘nhiên liệu’ ưa thích – glucose. Tiến sĩ Seyfried nhấn mạnh rằng đây không phải là một trào lưu ăn kiêng nhất thời mà là một phương pháp cần được thực hiện dưới sự hướng dẫn của chuyên gia.

Thứ ba, vận động thường xuyên và nhẹ nhàng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Hoạt động thể chất thường xuyên không chỉ đốt cháy calo mà còn cải thiện độ nhạy insulin, cân bằng hormone và giảm viêm toàn thân.

Thứ tư, việc nhịn ăn giúp kích hoạt một chuyển đổi chuyển hóa trong cơ thể, khiến tế bào ung thư khó tồn tại hơn. Hình thức nhịn ăn gián đoạn hoặc nhịn ăn kéo dài có giám sát y tế sẽ đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, giảm nồng độ insulin và hạn chế nguồn năng lượng nuôi dưỡng tế bào ung thư.

Thứ năm, căng thẳng không chỉ là vấn đề về tinh thần mà còn liên quan đến trao đổi chất. Căng thẳng mãn tính làm thay đổi lượng đường trong máu, gây viêm và tổn thương ty thể – ‘những nhà máy nhiên liệu’ bên trong mỗi tế bào.

Thứ sáu, viêm mãn tính cũng là một yếu tố nguy cơ gây ung thư. Viêm được cho là giúp cơ thể tự chữa lành, nhưng khi tình trạng viêm trở nên dai dẳng, nó lại bắt đầu gây hại. Vì vậy, lối sống chống viêm thông qua thực phẩm nguyên chất, chất béo sạch, ngủ đủ giấc và hạn chế tối đa độc tố là rất quan trọng.

Tóm lại, Tiến sĩ Seyfried đã đưa ra sáu bài học quan trọng giúp tạo ra sự khác biệt lớn trong cuộc chiến chống lại ung thư. Việc giữ ổn định đường huyết, hạn chế tinh bột tinh chế, vận động đều đặn và nhẹ nhàng, kiểm soát căng thẳng, nhịn ăn và chú trọng chế độ ăn uống là những yếu tố quan trọng giúp ngăn ngừa và kiểm soát sự phát triển của tế bào ung thư.

]]>
Sonam Kapoor tiết lộ bí quyết giảm 35kg sau sinh con và mắc PCOS https://ngoisao.info/sonam-kapoor-tiet-lo-bi-quyet-giam-35kg-sau-sinh-con-va-mac-pcos/ Fri, 29 Aug 2025 19:48:31 +0000 https://ngoisao.info/sonam-kapoor-tiet-lo-bi-quyet-giam-35kg-sau-sinh-con-va-mac-pcos/

Sonam Kapoor, biểu tượng thời trang hàng đầu của Ấn Độ, mới đây đã chia sẻ hành trình giảm cân bền vững của mình sau khi phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), tăng cân và rối loạn nội tiết. Nữ diễn viên Bollywood đã gây chú ý khi giảm 35 kg trong nửa đầu năm 2025 thông qua việc thay đổi lối sống và chế độ ăn uống một cách toàn diện.

"Tôi hiểu ra rằng càng căng thẳng vì cân nặng, cơ thể càng phản ứng tiêu cực. Tôi cần bình yên để hồi phục", Sonam thay đổi góc nhìn trong hành trình giảm cân. Ảnh: Instagram sonamkapoor
“Tôi hiểu ra rằng càng căng thẳng vì cân nặng, cơ thể càng phản ứng tiêu cực. Tôi cần bình yên để hồi phục”, Sonam thay đổi góc nhìn trong hành trình giảm cân. Ảnh: Instagram sonamkapoor

Sự nghiệp diễn xuất của Sonam Kapoor bắt đầu vào năm 2007, và cô nhanh chóng trở thành biểu tượng thời trang mới của Ấn Độ. Tuy nhiên, đằng sau ánh đèn sân khấu và những bộ váy hàng hiệu lộng lẫy là một cô gái trẻ đang âm thầm chiến đấu với nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Cô được chẩn đoán mắc PCOS khi mới 20 tuổi, một tình trạng rối loạn nội tiết ảnh hưởng đến chuyển hóa, cân nặng và cả sức khỏe tâm lý.

Sonam Kapoor tăng cân nhiều sau khi mang thai và sinh nở, một lần nữa, cô phải đối mặt với hành trình giảm cân gian nan. Ảnh: Instagram sonamkapoor
Sonam Kapoor tăng cân nhiều sau khi mang thai và sinh nở, một lần nữa, cô phải đối mặt với hành trình giảm cân gian nan. Ảnh: Instagram sonamkapoor

Nữ diễn viên tiết lộ rằng cô đã từng khổ sở vì tăng cân và rối loạn nội tiết, và đã cố gắng giảm cân bằng cách ăn kiêng và tập luyện quá mức. Tuy nhiên, điều này đã làm cho hormone của cô càng trở nên mất cân bằng. Sonam Kapoor đã thay đổi góc nhìn của mình và bắt đầu tìm hiểu sâu hơn về dinh dưỡng, hormone và cách chữa lành từ bên trong.

Hiện tại, chế độ ăn uống của Sonam Kapoor ưu tiên bữa ăn cân bằng, chống viêm, hỗ trợ nội tiết. Cô từ bỏ chế độ low-carb cực đoan và không nhịn ăn gián đoạn. Thay vào đó, cô học cách ăn uống để ổn định đường huyết. Tập yoga, đi bộ, ngủ đủ giấc và viết nhật ký trở thành những phần thiết yếu trong lối sống của cô.

Sonam Kapoor đã giảm cân sau khi sinh con và đã phải đối mặt với hành trình giảm cân gian nan. Tuy nhiên, lần này cô không muốn trở lại dáng cũ mà muốn xây dựng một cơ thể khỏe mạnh, có thể đồng hành cùng cô đến cuối đời. Cô đã giảm hơn 35 kg một cách từ tốn, bền vững bằng cách chăm sóc sức khỏe tổng thể.

Chế độ tập luyện của Sonam không dựa vào các hình thức HIIT hay gym nặng mà tập trung kích hoạt hệ thần kinh phó giao cảm, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm hormone cortisol. Mỗi ngày, cô dành 30 phút yoga buổi sáng, 20 phút đi bộ nhanh hoặc bơi nhẹ buổi chiều để hỗ trợ chuyển hóa glucose tự nhiên mà không gây stress lên hệ cơ xương.

Sonam Kapoor cũng đã học cách xây dựng lại mối quan hệ tích cực với cơ thể của mình, tách biệt cảm nhận bản thân khỏi phán xét bên ngoài. Cô không còn xem việc giảm cân như một cuộc đền bù hình thể, mà là một lựa chọn tự chủ nhằm tối ưu sức khỏe sinh sản, nội tiết và sức bền tinh thần.

Tiến sĩ Deepa Sharma, chuyên gia nội tiết tại Bệnh viện Kokilaben, Ấn Độ, nhận định rằng hành trình của Sonam Kapoor là minh chứng cho cách tiếp cận toàn diện: điều chỉnh nội tiết, giảm viêm hệ thống và cân bằng giấc ngủ. Giảm cân bền vững không thể tách rời khỏi các trục nội tiết tố.

]]>
Cách kiểm soát rối loạn lipid máu hiệu quả https://ngoisao.info/cach-kiem-soat-roi-loan-lipid-mau-hieu-qua/ Sun, 24 Aug 2025 17:34:48 +0000 https://ngoisao.info/cach-kiem-soat-roi-loan-lipid-mau-hieu-qua/

Rối loạn mỡ máu là tình trạng bất thường của các chỉ số lipid máu, bao gồm mức cholesterol toàn phần cao, LDL-C (cholesterol xấu) cao, triglycerides cao, hoặc HDL-C (cholesterol tốt) thấp. Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý tim mạch và rối loạn chuyển hóa.

Chế độ ăn nhiều rau xanh sẽ ngăn ngừa nguy cơ mỡ máu (Ảnh: Hồng Hải).
Chế độ ăn nhiều rau xanh sẽ ngăn ngừa nguy cơ mỡ máu (Ảnh: Hồng Hải).

Theo Viện Dinh dưỡng, đa số các trường hợp rối loạn chuyển hóa lipid máu là do chế độ ăn không lành mạnh, thói quen tĩnh tại (ít vận động) và nguyên nhân thứ phát do thừa cân, béo phì, các bệnh lý rối loạn chuyển hóa. Chế độ ăn không lành mạnh là một trong những nguyên nhân chính gây ra rối loạn mỡ máu. Người Việt Nam có xu hướng ăn nhiều thịt và mỡ động vật nhưng ít rau xanh và hoa quả. Điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thừa cân béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường, gút, rối loạn mỡ máu.

Đặc biệt, thói quen tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, trans-fat, thực phẩm siêu chế biến sẵn, đường tự do đang gia tăng ở người trẻ, dẫn đến tỷ lệ mắc các bệnh rối loạn lipid máu cũng gặp nhiều hơn ở người trẻ. Thiếu hoạt động thể lực cũng là một nguyên nhân quan trọng gây ra rối loạn mỡ máu. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), tỷ lệ thiếu vận động thể chất trên toàn cầu vẫn ở mức đáng báo động, với 31% người trưởng thành không tham gia vận động thể chất đủ. Dự báo tỷ lệ này có thể tăng đến 35% vào năm 2030. Tại Việt Nam, khoảng 25% người trưởng thành không tham gia vận động đủ.

Để kiểm soát và điều trị bệnh lý rối loạn mỡ máu, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Hướng dẫn về chẩn đoán và điều trị rối loạn lipid máu của Bộ Y tế khuyến cáo chế độ ăn nên giảm chất béo bão hòa xuống dưới 7-10% tổng năng lượng trong ngày, hạn chế tối đa hoặc loại bỏ hoàn toàn chất béo chuyển hóa (trans-fat) có trong đồ chiên rán nhiều lần, thực phẩm chế biến sẵn và bánh kẹo công nghiệp. Ngoài ra, nên tăng cường sử dụng chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 từ cá béo, và tăng lượng chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan.

Người bị rối loạn lipid máu cũng nên hạn chế cholesterol dưới 200-300 mg/ngày, tránh ăn nhiều lòng đỏ trứng, nội tạng động vật và thịt đỏ nhiều mỡ. Hạn chế đường tự do và rượu bia, nhất là khi có tăng triglyceride, đồng thời giảm lượng muối ăn xuống dưới 5g mỗi ngày. Chế độ ăn nên ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên cám, rau củ và trái cây tươi ít ngọt, cá biển, đậu nành và sản phẩm từ đậu, cùng với các loại hạt không tẩm muối hay đường. WHO và các chuyên gia y tế khuyên rằng nên tăng cường hoạt động thể lực và hạn chế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe tim mạch.

Tóm lại, để kiểm soát nguy cơ mỡ máu, chúng ta nên thay đổi thói quen hàng ngày bằng cách áp dụng chế độ ăn lành mạnh, tăng cường hoạt động thể lực và hạn chế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe tim mạch. Học cách quản lý và điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt để duy trì sức khỏe tốt và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến rối loạn mỡ máu.

]]>
Món Ăn Giảm Tuổi Thọ: Nghiên Cứu 23 Năm Chỉ Ra Tác Hại Của Thực Phẩm Siêu Chế Biến https://ngoisao.info/mon-an-giam-tuoi-tho-nghien-cuu-23-nam-chi-ra-tac-hai-cua-thuc-pham-sieu-che-bien/ Sat, 05 Jul 2025 17:15:52 +0000 https://ngoisao.info/?p=17505

Một nghiên cứu gần đây được dẫn đầu bởi TS Erikka Loftfield từ Viện Ung thư quốc gia Mỹ đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến (UPF) có thể ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của chúng ta.

Các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu của hơn 540.000 người Mỹ ở độ tuổi từ 50 đến 71 trong vòng 23 năm. Kết quả cho thấy những người có mức tiêu thụ UPF cao nhất sẽ có nguy cơ tử vong trong thời gian được theo dõi cao hơn 10% so với những người khác.

Thực Phẩm Siêu Chế Biến: Nguy Cơ Tử Vong Sớm

Thực phẩm siêu chế biến (UPF) là những sản phẩm đã trải qua nhiều công đoạn xử lý công nghiệp, bao gồm các món ăn nhanh, ăn liền, món ăn nhẹ đóng gói, thịt nguội, bánh kẹo, nước ngọt… Đây là những món ăn đã được liên kết với các rủi ro sức khỏe, ví dụ như làm gia tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường type 2, bệnh tim mạch…

Món ăn giảm tuổi thọ

Món ăn có thể góp phần quyết định tuổi thọ của bạn

Các nhà khoa học nhận thấy rằng thịt có mức độ chế biến cao (thịt nguội) và đồ uống có ga là các nhóm thực phẩm siêu chế biến có liên quan chặt chẽ nhất đến nguy cơ tử vong.

Lời Khuyên Cho Một Chế Độ Ăn Uống Lành Mạnh

Vì vậy, một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ là cách để bạn giữ dáng, giữ sức khỏe mà còn là một trong những yếu tố quyết định tuổi thọ, nhất là khi bạn đã ở giai đoạn trung niên – cao niên.

Các kết quả này một lần nữa nhấn mạnh những mối nguy tiềm ẩn mà những món ăn tiện lợi kiểu công nghiệp mang lại, bất chấp việc bạn có bị tăng cân vì chúng hay không.

]]>
‘Cảnh báo từ việc ăn quá nhiều đồ chiên rán: Mối nguy đột quỵ não’ https://ngoisao.info/canh-bao-tu-viec-an-qua-nhieu-do-chien-ran-moi-nguy-dot-quy-nao/ Sat, 14 Jun 2025 01:59:46 +0000 https://ngoisao.info/?p=9284

Đột quỵ não vì chế độ ăn không lành mạnh

Một sự việc đau lòng tại Trung Quốc đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tác hại của việc ăn quá nhiều đồ chiên rán. Một nam thanh niên 25 tuổi đã bị đột quỵ não sau một thời gian dài tiêu thụ đồ ăn không lành mạnh.

Thông tin về trường hợp của Tiêu, một chàng trai trẻ ở Trung Quốc, đã gây sốc trong cộng đồng. Anh là một người chăm chỉ và hướng nội, dành phần lớn thời gian để học tập và chuẩn bị cho kỳ thi quốc gia. Trong suốt 12 giờ mỗi ngày, anh hầu như không vận động mà chỉ ngồi trên bàn làm việc. Để tiết kiệm thời gian, Tiêu thường xuyên ăn đồ chiên rán và uống nước ngọt có đường.

Tình trạng đột quỵ não của Tiêu xảy ra khi anh đang trên đường về nhà sau một ngày dài học tập. Khi bước vào thang máy, anh bất ngờ cảm thấy cánh tay mất sức và ngã xuống sàn. Ngay lập tức, anh được đưa đến bệnh viện và được chẩn đoán bị đột quỵ não. Sau ca phẫu thuật lấy huyết khối và hai tuần nằm viện, Tiêu may mắn qua khỏi nhưng phải đối mặt với hàng loạt di chứng lâu dài.

Nam thanh niên bị đột quỵ não vì ăn quá nhiều đồ chiên rán

Đột quỵ não vì ăn quá nhiều đồ chiên rán

Bác sĩ cảnh báo về mối nguy từ đồ chiên rán

Đồ chiên rán là một phần không thể thiếu trong nhiều bữa ăn hàng ngày, nhưng nó tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Dưới đây là ba lý do chính khiến bạn nên hạn chế tiêu thụ đồ chiên rán:

– Gây bệnh tim mạch: Đồ chiên rán chứa nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt, dẫn đến xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ đột quỵ.

– Nguy cơ tiểu đường: Quá trình chiên ở nhiệt độ cao tạo ra các hợp chất độc hại, gây viêm mãn tính và thúc đẩy kháng insulin, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

– Tăng huyết áp và tổn thương thận: Hàm lượng natri cao trong đồ chiên rán là nguyên nhân gây tăng huyết áp và tổn thương thận, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y khoa The Lancet, ăn quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đột quỵ lên gấp 2,3 lần. Muối cũng có thể làm tăng huyết áp, một trong những yếu tố nguy cơ chính gây đột quỵ.

Chế độ ăn uống lành mạnh để phòng tránh đột quỵ

Để giảm nguy cơ đột quỵ, bạn nên tham khảo một số gợi ý về chế độ ăn uống lành mạnh sau đây:

– Ăn nhiều rau xanh: Rau xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp giảm huyết áp và cholesterol.

– Ăn nhiều trái cây: Trái cây là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp giảm nguy cơ đột quỵ.

– Ăn thực phẩm giàu chất xơ: Ngũ cốc nguyên hạt, hạt giống và đậu chứa nhiều chất xơ, giúp giảm huyết áp và cholesterol.

– Hạn chế chất béo bão hòa: Thay thế chất béo bão hòa bằng các loại chất béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu hạt lanh và dầu dừa.

– Ăn nhiều cá: Các loại cá giàu omega-3 có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ.

]]>