Xu hướng ăn nhiều chất xơ đang trở thành phổ biến trên TikTok, với hashtag #fibermaxxing thu hút sự quan tâm của nhiều người dùng. Xu hướng này khuyến khích mọi người tăng cường tiêu thụ chất xơ để giảm các triệu chứng đầy bụng, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như duy trì sự đều đặn trong việc đi vệ sinh. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng xu hướng này có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần phải được thực hiện một cách từ từ và có kế hoạch.

Chất xơ là một loại carbohydrate có trong thực vật, không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể. Thay vào đó, chất xơ đi qua dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi ra khỏi cơ thể. Chất xơ ‘tốt’ có trong trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như giảm nguy cơ một số loại ung thư.

Trước khi bắt đầu xu hướng ăn nhiều chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột. Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, nên bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày, chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác. Một số khuyến cáo khác từ UCSF Health bao gồm: bao gồm ít nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm sau phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Do đó, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe trước khi bắt đầu chế độ ăn nhiều chất xơ là rất quan trọng.

Ăn bổ sung đúng cách là một phần quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ. Khi trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, sữa mẹ không còn đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, nếu cho trẻ ăn bổ sung quá sớm có thể gây hại cho đường tiêu hóa còn non nớt của trẻ.

Ngược lại, nếu cho trẻ ăn bổ sung quá muộn có thể dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Do đó, việc lựa chọn và cho trẻ ăn bổ sung đúng cách, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của cơ thể là chìa khóa vàng giúp trẻ phát triển toàn diện.

Các bậc phụ huynh cần tìm hiểu kỹ về cách cho trẻ ăn bổ sung, cũng như lựa chọn thực phẩm bổ sung phù hợp để giúp trẻ hấp thụ tối đa dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển. Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng, phụ huynh nên cho trẻ bắt đầu ăn bổ sung từ 6 tháng tuổi và tập trung vào các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau quả, thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Việc lựa chọn thực phẩm bổ sung phù hợp sẽ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng mỗi trẻ em có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, do đó phụ huynh cần tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có được lời khuyên phù hợp cho con mình.

Đối với những trẻ em có tình trạng sức khỏe đặc biệt, như trẻ em bị dị ứng hoặc có vấn đề về tiêu hóa, việc lựa chọn thực phẩm bổ sung cần được xem xét kỹ lưỡng hơn. Trong những trường hợp này, phụ huynh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng trẻ em nhận được chế độ ăn uống phù hợp và an toàn.

Tóm lại, việc cho trẻ ăn bổ sung đúng cách là một phần quan trọng trong sự phát triển toàn diện của trẻ. Phụ huynh cần tìm hiểu kỹ về cách cho trẻ ăn bổ sung và lựa chọn thực phẩm bổ sung phù hợp để giúp trẻ hấp thụ tối đa dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, phụ huynh có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng hoặc liên hệ với các tổ chức y tế để được tư vấn và hỗ trợ.

Nuôi con bằng sữa mẹ là một hành trình đầy thách thức nhưng cũng mang lại nhiều lợi ích không thể phủ nhận. Không có loại thực phẩm nào trong những năm tháng đầu đời lại kỳ diệu và quý giá như sữa mẹ. Sữa mẹ không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu mà còn là “vắc-xin tự nhiên” đầu tiên giúp trẻ xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật ngay từ khi chào đời.

Sữa mẹ vẫn giữ vững vị thế là nguồn dinh dưỡng không thể thay thế trong 6 tháng đầu đời của trẻ. Tuy nhiên, tại Việt Nam, theo số liệu của Viện Dinh dưỡng năm 2020, chưa đến một nửa số trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn. Điều này phản ánh rõ ràng những thách thức mà phụ nữ Việt đang đối mặt trên hành trình mang lại khởi đầu tốt nhất cho con mình.

Theo thạc sĩ dinh dưỡng Trần Hoàng Kim, Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Lạng Sơn, sữa mẹ là sự hòa quyện tuyệt vời giữa giá trị dinh dưỡng hoàn chỉnh và khả năng tăng cường miễn dịch tự nhiên cho trẻ. Lợi ích của sữa mẹ không dừng ở đứa trẻ, phụ nữ cho con bú cũng có nguy cơ thấp hơn với các bệnh ung thư vú, ung thư buồng trứng, loãng xương, đồng thời phục hồi nhanh hơn sau sinh.

Câu chuyện của chị Nguyễn Thị Huyền Trang, 35 tuổi, là một ví dụ. Chị kể: “Lúc mới sinh, sữa chưa về, tôi lo lắng lắm. Nhưng được nhân viên y tế tư vấn và khuyến khích, tôi kiên trì cho bú sớm và bú thường xuyên. Vài ngày sau, sữa về đều, bé tăng cân đều, chưa từng phải dùng đến sữa ngoài.” Với chị Trang, sữa mẹ không chỉ nuôi dưỡng sự sống, mà mỗi lần cho con bú còn là giây phút thiêng liêng vun đắp sợi dây gắn bó sâu sắc giữa hai mẹ con.

Hành động cho con bú cũng mang lại hiệu ứng lan tỏa sâu rộng tới cả nền kinh tế và môi trường. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, tỷ lệ nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ ở mức thấp có thể khiến nền kinh tế toàn cầu thiệt hại gần 1 tỷ USD mỗi ngày. Ở góc độ môi trường, sữa mẹ là lựa chọn “xanh” nhất: không hộp thiếc, không chai nhựa, không dây chuyền sản xuất gây ô nhiễm.

Tuy nhiên, nhiều rào cản vẫn tồn tại: thiếu không gian cho con bú tại nơi làm việc, tâm lý lo sợ sữa mẹ không đủ chất… Tuần lễ Thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ không chỉ là một chiến dịch truyền thông thường niên, mà còn phản ánh nhu cầu cấp thiết từ thực tiễn chăm sóc và bảo vệ trẻ nhỏ. Đầu tư cho sữa mẹ chính là vun đắp cho một thế hệ khỏe mạnh, thông minh và giàu cảm xúc. Bởi mỗi giọt sữa mẹ không chỉ là nguồn dinh dưỡng đầu đời, mà còn là vắc-xin tự nhiên, bền vững và không gì có thể thay thế.

Chế độ ăn kiêng MediterAsian – bí quyết để sống thọ và khỏe mạnh

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và tuổi thọ. Tiến sĩ William Li, một bác sĩ và nhà khoa học thực phẩm nổi tiếng, đã chia sẻ về chế độ ăn kiêng số 1 mà ông áp dụng để đánh bại bệnh tật và sống thọ hơn. Với kinh nghiệm 20 năm nghiên cứu về chế độ ăn uống và sức khỏe, ông đã đưa ra 6 nguyên tắc ăn uống chính của chế độ MediterAsian, kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á.

Chế độ ăn này tập trung vào các thực phẩm tự nhiên, lấy cảm hứng từ các khu vực được gọi là vùng xanh, nơi mọi người sống thọ hơn và khỏe mạnh hơn. Các vùng xanh này là những khu vực trên thế giới có tỷ lệ người sống thọ trên 100 tuổi cao hơn so với các khu vực khác. Tiến sĩ Li đã nghiên cứu và phát triển chế độ ăn kiêng MediterAsian dựa trên các thực phẩm và thói quen ăn uống của những người sống trong các vùng xanh này.

Chế độ ăn kiêng MediterAsian dựa trên 6 nguyên tắc ăn uống chính sau:

1. Trái cây: Táo, lê, bưởi, và bơ là những loại trái cây giàu dinh dưỡng, giúp giảm mỡ, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Táo là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin tuyệt vời, giúp giảm mỡ trong cơ thể và cải thiện sức khỏe đường ruột. Lê chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Bưởi chứa flavonoid và vitamin C, giúp chống lại bệnh tật và viêm nhiễm. Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, giúp giảm nồng độ cholesterol LDL xấu trong máu.

2. Rau: Súp lơ xanh, đậu nành, cà rốt, và nấm là những loại rau giàu dinh dưỡng, giúp bảo vệ tế bào gốc, cải thiện sức khỏe đường ruột và trao đổi chất. Súp lơ xanh chứa nhiều sulforaphane, giúp bảo vệ tế bào gốc và cải thiện sức khỏe đường ruột. Đậu nành chứa nhiều protein và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Cà rốt chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Nấm chứa chất xơ hòa tan, giúp kích thích cơ chế phòng vệ và phát triển các mạch máu mới.

3. Cây họ đậu: Đậu trắng, đậu lăng là những loại đậu giàu dinh dưỡng, giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch và cung cấp protein hợp lý. Đậu trắng chứa nhiều chất xơ và protein, giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch. Đậu lăng chứa nhiều chất xơ và protein, giúp cung cấp năng lượng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

4. Giấm táo, đậu tương lên men và dầu ô liu: Đây là những thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh. Giấm táo chứa axit axetic, giúp giảm mỡ trong cơ thể và cải thiện độ nhạy insulin. Đậu tương lên men chứa các hoạt chất sinh học, giúp chống lại tế bào mỡ. Dầu ô liu nguyên chất chứa polyphenol, giúp kích hoạt khả năng bảo vệ sức khỏe.

5. Hải sản: Cá hồi, trứng cá, cá mòi là những loại hải sản giàu dinh dưỡng, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất. Cá hồi chứa nhiều omega-3, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất. Trứng cá chứa nhiều omega-3, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Cá mòi chứa các hoạt chất sinh học, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm cholesterol trong máu.

6. Các loại trà: Trà Matcha, trà ô long là những loại trà giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh. Trà Matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại tác động trao đổi chất của chế độ ăn nhiều chất béo. Trà ô long chứa các hoạt chất sinh học, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể.

Với 6 nguyên tắc ăn uống chính này, chế độ ăn kiêng MediterAsian của tiến sĩ William Li có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh và sống thọ hơn. Chế độ ăn này không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn giúp bạn duy trì sức khỏe và tuổi thọ. Tiến sĩ Li đã chứng minh rằng chế độ ăn kiêng MediterAsian có thể giúp bạn sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.

Để biết thêm thông tin về chế độ ăn kiêng MediterAsian và các nguyên tắc ăn uống của nó, bạn có thể tham khảo cuốn sách của tiến sĩ William Li: https://www.drwilliamli.com/ . Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều thông tin hữu ích về chế độ ăn uống và sức khỏe.

Trứng là một trong những thực phẩm đa năng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng, một quả trứng cung cấp khoảng 75 calo, 5g chất béo, 6g protein, 67mg kali, cùng các vitamin thiết yếu như D, A, E, K, B và các khoáng chất quan trọng khác. Choline trong trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe não bộ, trong khi methionine có tác động tích cực đến việc cải thiện sắc tố và độ mịn màng của da, giúp tóc và móng chắc khỏe. Ngoài ra, việc tiêu thụ trứng thường xuyên cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt liên quan đến tuổi tác và tăng cường sức khỏe xương khớp.

Lợi ích của trứng đối với sức khỏe con người phụ thuộc很大 vào cách chế biến. Trong số nhiều phương pháp nấu trứng khác nhau, luộc trứng là lựa chọn lành mạnh nhất nhờ vào phương pháp nấu không cần sử dụng dầu, bơ hay kem. Điều này giúp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng có trong trứng. Cách nấu này đặc biệt phù hợp cho những người đang tìm kiếm một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng giàu protein, ít chất béo, đặc biệt là những người đang điều trị bệnh tiểu đường hoặc cholesterol cao.

Ngược lại, trứng chiên, mặc dù thơm ngon và giàu dinh dưỡng, có thể dẫn đến tăng lượng calo và chất béo nếu được chiên bằng dầu tái sử dụng hoặc ở nhiệt độ cao. Điều này có thể dẫn đến tăng mức cholesterol xấu và gây ra các vấn đề về tiêu hóa, tăng cân. Do đó, những người mắc bệnh tim hoặc tiểu đường nên hạn chế ăn trứng chiên. Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức trứng chiên, nên chọn dầu chịu nhiệt tốt như dầu ô liu hoặc dầu bơ và điều chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải để tránh bị cháy. Điều này có thể giảm thiểu nguy cơ hình thành các hợp chất có hại và giữ được độ giòn, thơm tự nhiên của món ăn.

Đối với việc tiêu thụ trứng, khuyến nghị là người khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh tim hoặc tiểu đường, nên hạn chế ăn khoảng 3-4 lòng đỏ trứng mỗi tuần và ưu tiên ăn lòng trắng trứng để bổ sung protein. Việc lựa chọn và điều chỉnh cách ăn trứng phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân sẽ giúp tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng và giảm thiểu rủi ro sức khỏe tiềm ẩn.

Khi bắt đầu hành trình tập gym, nhiều người thường đặt mục tiêu đạt được hình thể lý tưởng. Tuy nhiên, không ít người sớm nản chí khi không thấy sự thay đổi đáng kể về cân nặng, cơ bắp, hay mức độ mỡ trong cơ thể. Nguyên nhân chính không phải là do họ chưa tập đủ, mà là do chế độ dinh dưỡng chưa phù hợp.

Trong thế giới của những bài tập như squat, plank hay deadlift, chìa khóa để đạt được hình thể mong muốn nằm ở dinh dưỡng hơn là số buổi tập mỗi tuần. Theo các chuyên gia, dinh dưỡng chiếm tới 70% kết quả của quá trình tập luyện. Một chế độ ăn đúng không chỉ giúp cơ thể đủ năng lượng để hoàn thành bài tập, mà còn phục hồi cơ bắp, kiểm soát mỡ và tăng cường sức khỏe lâu dài.

Chế độ ăn khoa học cho người tập gym cần cân bằng ba nhóm dưỡng chất chính: protein, carbohydrate phức tạp, và chất béo tốt cùng vi chất. Protein giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, carbohydrate phức tạp cung cấp năng lượng ổn định cho các buổi tập, trong khi chất béo tốt và vi chất hỗ trợ cân bằng nội tiết và hấp thu vitamin.

Nhiều người thường mắc sai lầm bằng cách nhịn ăn để giảm cân hoặc tiêu thụ quá nhiều protein với hy vọng tăng cơ nhanh chóng. Điều này không chỉ không hiệu quả mà còn gây áp lực lên gan và thận. Thay vào đó, việc hướng đến lối sống bền vững và linh hoạt đang trở thành xu hướng.

Điều này bao gồm việc ăn chậm, lắng nghe cơ thể, ưu tiên thực phẩm tự nhiên và tạo ra thói quen có thể duy trì lâu dài. Sự kiên trì, khoa học và linh hoạt trong dinh dưỡng chính là những yếu tố tạo nên kết quả bền vững – không chỉ là một cơ thể đẹp, mà còn là một cơ thể khỏe, một tinh thần tốt và một lối sống tích cực.

Như vậy, để đạt được hình thể mong muốn, người tập gym cần chú trọng vào chế độ dinh dưỡng phù hợp, kết hợp với việc tập luyện khoa học và lành mạnh. Bằng cách đó, họ có thể đạt được kết quả tốt nhất và duy trì một lối sống tích cực, khỏe mạnh trong thời gian dài.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã khám phá ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trứng và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, một căn bệnh ảnh hưởng đến nhận thức và trí nhớ của người lớn tuổi. Căn bệnh này không chỉ gây ra những khó khăn cho người bệnh mà còn tạo ra gánh nặng lớn cho gia đình và xã hội.

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong gần 7 năm. Mục tiêu của nghiên cứu là xác định xem việc tiêu thụ trứng có ảnh hưởng gì đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer hay không. Kết quả thu được đã mang lại những thông tin quan trọng về lợi ích tiềm năng của trứng đối với sức khỏe não bộ.

Theo kết quả nghiên cứu, những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer. Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Đặc biệt, choline đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe não bộ, hỗ trợ cấu trúc và chức năng của màng tế bào não.

Không chỉ dừng lại ở đó, lòng đỏ trứng còn chứa axit béo omega-3, một chất có lợi cho sức khỏe não bộ và có tác động bảo vệ thần kinh. Những dưỡng chất này có thể góp phần vào việc cải thiện hiệu suất nhận thức và giảm nguy cơ mắc các rối loạn liên quan đến não bộ. Gần đây, các bằng chứng khoa học cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể có tác động tích cực đến khả năng nhận thức.

Các tác giả của nghiên cứu này cho rằng bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản nhưng hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, họ cũng nhấn mạnh rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu lớn hơn về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ. Do đó, cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận và làm rõ hơn kết quả này.

Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, đặc trưng bởi sự suy giảm dần dần của chức năng nhận thức và trí nhớ. Với sự gia tăng của dân số già, tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer đang gia tăng, tạo ra một thách thức lớn cho y tế và xã hội. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị hiệu quả là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi.

Tóm lại, nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích tiềm năng của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, để có được cái nhìn toàn diện hơn, cần có thêm nhiều nghiên cứu được thực hiện trong tương lai.