Ngày 26-7, tại xã Ea H’Leo, tỉnh Đắk Lắk, một hội thi nấu ăn đặc sắc đã diễn ra với sự tham gia của các đồng bào dân tộc thiểu số. Sự kiện này nằm trong chuỗi hoạt động chào mừng 78 năm ngày Thương binh – Liệt sĩ (27-7). Hội thi nấu ăn không chỉ là một hoạt động giải trí đơn thuần mà còn mang ý nghĩa sâu sắc, thể hiện lòng biết ơn và sự trân trọng của cộng đồng đối với những người đã hy sinh và đóng góp cho Tổ quốc.

Trong hội thi, các món ăn truyền thống của người đồng bào dân tộc thiểu số đã được chế biến theo phương pháp truyền thống, giữ nguyên bản sắc và hương vị đặc trưng. Những món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn là cầu nối giúp tăng cường sự đoàn kết và giao lưu văn hóa giữa các cộng đồng dân tộc thiểu số tại Đắk Lắk. Sự đa dạng và phong phú của các món ăn đã thể hiện rõ nét sự phong phú về văn hóa và phong tục tập quán của từng dân tộc.

Thông qua hoạt động này, người dân địa phương và du khách có cơ hội trải nghiệm và tìm hiểu sâu sắc hơn về phong tục tập quán, cũng như sự đa dạng văn hóa của các dân tộc thiểu số ở Việt Nam. Hội thi nấu ăn là một hoạt động thiết thực, giúp lan tỏa và quảng bá những giá trị văn hóa truyền thống đến với công chúng, đồng thời tăng cường sự gắn kết trong cộng đồng. Với những nỗ lực này, tỉnh Đắk Lắk tiếp tục khẳng định sự quan tâm và tri ân đối với những người đã hy sinh và đóng góp cho Tổ quốc, thể hiện qua các hoạt động thiết thực và ý nghĩa trong dịp kỷ niệm ngày Thương binh – Liệt sĩ.

Qua đó, thể hiện rõ nét sự quan tâm của địa phương đối với công tác an sinh xã hội và việc bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa của các dân tộc thiểu số. Sự kiện này cũng kêu gọi sự chung tay của cộng đồng trong việc giữ gìn và phát triển những nét văn hóa đặc sắc của từng dân tộc, đảm bảo sự đa dạng văn hóa được bảo tồn và phát triển cho thế hệ tương lai.

Nhìn chung, hội thi nấu ăn với các món ăn truyền thống của người đồng bào dân tộc thiểu số tại Đắk Lắk đã để lại ấn tượng sâu sắc và góp phần làm phong phú thêm đời sống văn hóa của cộng đồng. Sự kiện này không chỉ có ý nghĩa trong việc tri ân những người đã hy sinh vì Tổ quốc mà còn thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa các cộng đồng dân tộc, tạo nên một bức tranh đa sắc màu về văn hóa Việt Nam.

Ông Hoàng Nam Tiến, nguyên Chủ tịch FPT Software, FPT Telecom, Tập đoàn FPT, và Phó chủ tịch Hội đồng trường Trường Đại học FPT, đã qua đời vào chiều ngày 31/7, để lại niềm tiếc thương sâu sắc trong cộng đồng mạng. Không chỉ là một doanh nhân thành đạt, ông còn được biết đến với niềm đam mê ẩm thực và thường xuyên chia sẻ về cuộc sống đời thường trên trang cá nhân.

Qua những chia sẻ của ông, có thể thấy ông có tình yêu sâu sắc với ẩm thực, đặc biệt là các món ăn truyền thống của Việt Nam. Ông thường kể lại những kỷ niệm về tuổi thơ gắn liền với con phố Cầu Gỗ, nơi nổi tiếng với những hàng quán ẩm thực vang danh của Hà Nội. Ông nội của ông đã dẫn dắt ông đến những hàng quán ngon nhất, từ phở xào, phở bò, phở gà, đến chim quay. Những kỷ niệm này không chỉ là niềm vui của tuổi thơ mà còn là nguồn cảm hứng cho tình yêu ẩm thực của ông sau này.

Ông Hoàng Nam Tiến cũng chia sẻ về lý do say mê ẩm thực, rằng từ bé đã được ăn ngon và sau này, ông phát triển sở thích này do tính cách ưa chuộng những gì chỉn chu. Ông không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức ẩm thực mà còn thích nấu ăn cho gia đình, đặc biệt là các con và cháu của mình. Việc nấu ăn không chỉ là cách ông thể hiện tình yêu thương mà còn là dịp để ông chia sẻ những giá trị truyền thống với thế hệ trẻ.

Những bài review về ẩm thực của ông không chỉ giới thiệu về các món ăn mà còn thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của ông dành cho gia đình. Ông thường xuyên chia sẻ công thức và cách nấu các món ăn, từ phở Hà Nội đến cơm cháy, khiến cộng đồng mạng cảm thấy gần gũi và yêu thích. Những chia sẻ này không chỉ giúp mọi người khám phá thế giới ẩm thực mà còn cảm nhận được sự ấm áp và yêu thương trong gia đình ông.

Mất đi một người có tâm hồn yêu ẩm thực và luôn sẵn sàng chia sẻ niềm vui với mọi người, cộng đồng mạng bày tỏ sự tiếc thương và nhớ nhung ông. Những hình ảnh và câu chuyện về ẩm thực mà ông chia sẻ sẽ còn mãi là kỷ niệm đẹp. Ông Hoàng Nam Tiến đã để lại dấu ấn không chỉ trong lĩnh vực kinh doanh và giáo dục mà còn trong trái tim của những người yêu ẩm thực trên cả nước.

Cải xoong, một loại rau được mệnh danh là ‘siêu thực phẩm’ với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đang ngày càng được ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, cải xoong có thể gây hại cho cơ thể, đặc biệt là gan. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) đã xếp cải xoong là loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, đạt 110/100 điểm về lợi ích cho sức khỏe.

Loại rau này thường được trồng và sống trong môi trường nước và bùn, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán lá gan nếu không được chế biến kỹ. Bác sĩ Phan Thị Thu Phương từ Khoa Khám bệnh – Bệnh viện Đặng Văn Ngữ cho biết, nhiều người thường chủ quan khi chế biến cải xoong, không đun sôi kỹ để tránh mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên của rau. Thậm chí, một số người còn sử dụng cải xoong để làm nộm hoặc chần tái, nhúng lẩu ăn cho giòn, điều này rất nguy hiểm và có thể dẫn đến nhiễm sán lá gan lớn, gây tổn thương gan.

Để đảm bảo an toàn và tận hưởng được hương vị của cải xoong, có thể tham khảo một số món ăn sau: Canh rau cải xoong nấu thịt băm, thịt viên là một lựa chọn tuyệt vời. Món canh này có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ, với nước canh ngọt ngào và cải xoong giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.

Một sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn khác là rau cải xoong trộn thịt bò. Sự kết hợp giữa cải xoong và thịt bò tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Nếu bạn thích hải sản, có thể thử canh rau cải xoong nấu tôm. Món canh này có nước dùng đậm đà, ngọt tự nhiên, với rau cải xoong chín tới vừa đủ và tôm tạo ra hương vị thanh ngọt dễ chịu.

Ngoài ra, cải xoong cũng có thể được xào với tôm hoặc thịt lợn để tạo ra những món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Rau cải xoong xào tôm là một món xào đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng và hương vị. Bạn cũng có thể thử rau cải xoong xào tỏi, một món xào này không chỉ đơn giản mà còn giúp giữ được hương vị tự nhiên của cải xoong.

Cuối cùng, rau cải xoong xào thịt lợn và rau cải xoong xào thịt bò là những sự kết hợp phổ biến và thân thuộc, với thịt heo được xào chín đều và thấm đẫm vị gia vị hoặc sự kết hợp giữa cải xoong và thịt bò tạo nên một hương vị kích thích vị giác.

Với những gợi ý trên, bạn có thể biến cải xoong thành những món ăn ngon và an toàn cho gia đình. Hãy luôn nhớ rằng việc chế biến đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Nấu trứng trong lò vi sóng được xem là một trong những phương pháp nấu ăn lành mạnh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk, từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, nấu trứng bằng lò vi sóng có thể giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu ăn khác.

Thời gian nấu ngắn hơn giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, E và carotenoid. Một nghiên cứu năm 2014 đã chỉ ra rằng nấu trứng càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Việc nấu trứng trong lò vi sóng diễn ra nhanh chóng, giúp giữ lại nhiều vitamin D3 hơn. Ngoài ra, phương pháp này cũng giúp giảm thiểu việc sử dụng dầu, chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu.

Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng lưu ý rằng cần kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn, vì lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều. Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn cần đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, chọc vài lỗ nhỏ trong lòng đỏ để tránh bị nổ, và quay trứng ở nhiệt độ cao trong 30-40 giây.

Chuyên gia Luk cũng gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng, như đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn, hoặc rắc một chút phô mai để làm món trứng rán.

Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng cảnh báo rằng không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng, vì vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm. Để biết thêm thông tin về các phương pháp nấu ăn lành mạnh, bạn có thể truy cập vào các trang web về dinh dưỡng và sức khỏe như Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia hoặc Hiệp hội Dinh dưỡng Canada.