Nhà hàng Michelin

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang ẩm thực thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn. Đây là lần đầu tiên nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này.

Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết các món ăn từ động vật khỏi thực đơn của nhà hàng Arpège, 3 sao Michelin tại Paris và thay đổi thực đơn sang thuần chay. Quyết định táo bạo này mở ra một chương …