5 loại thực phẩm giúp giải độc gan tự nhiên

Linh — Sat, 16 Aug 2025 12:17:59 +0000

Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ), bệnh gan nhiễm mỡ được phân thành hai loại chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về vấn đề dinh dưỡng, có những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe gan và ngược lại, những loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh, bao gồm đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây, vì chúng chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại. Thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan, do đó, chuyên gia khuyên nên chiên thực phẩm bằng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ, dầu ô liu để giảm thiểu tác hại. Ngoài ra, thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích, và mì ăn liền cũng nên hạn chế tiêu thụ.

Mặt khác, có những loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống lành mạnh như cà phê đen, trà đen, trà xanh… rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn有益. Thêm vào đó, trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan. Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan, trong khi bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan.

Chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.

4 vật dụng nhà bếp “đầu độc” gan âm thầm, cách phòng tránh hiệu quả

Linh — Sat, 14 Jun 2025 01:21:02 +0000

Bạn có biết rằng những vật dụng nhỏ trong bếp có thể là nguyên nhân gây hại cho gan của bạn? Gan đóng vai trò quan trọng như một “nhà máy hóa chất” của cơ thể, vì vậy việc chăm sóc và bảo vệ gan là điều cần thiết.

4 vật dụng trong bếp gây hại cho gan

Thớt và đũa mốc: Nguy cơ tiềm ẩn

Đốm đen trên thớt và đũa gỗ có thể là dấu hiệu của nấm mốc. Aspergillus flavus sản sinh ra độc tố aflatoxin, mạnh gấp 68 lần asen. Aflatoxin chịu nhiệt và không thể loại bỏ bằng cách rửa thông thường. Tiếp xúc lâu dài với aflatoxin có thể làm tăng gánh nặng cho gan.

Thớt và đũa mốc cần được thay thế ngay

Sử dụng dầu chiên nhiều lần

Chiên dầu ở nhiệt độ cao nhiều lần tạo ra malondialdehyde, một chất có hại. Chất này đòi hỏi gan phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa. Vì vậy, không nên sử dụng dầu để chiên quá 3 lần. Khi dầu có màu sẫm, nên thay dầu mới.

Sử dụng dầu chiên nhiều lần gây hại cho gan

Chai nhựa đựng dầu

Chai nhựa đã qua sử dụng hơn nửa năm có thể giải phóng chất dẻo, đặc biệt khi đựng dầu mỡ. Nên sử dụng hộp thủy tinh hoặc thép không gỉ để đựng dầu ăn nhằm giảm thiểu rủi ro.

Chai nhựa đựng dầu nên được thay thế bằng hộp thủy tinh

Gia vị hết hạn

Gia vị để quá hạn hoặc đã mở nắp quá lâu có thể sinh nấm mốc. Điều này khiến gan phải làm việc nhiều hơn để phân hủy các chất độc. Nên mua gia vị với số lượng vừa đủ và sử dụng trong vòng 3 tháng.

Gia vị hết hạn nên được loại bỏ

Nguyên tắc vàng bảo vệ gan

Chọn phương pháp nấu ăn lành mạnh

Nấu ở nhiệt độ thấp như hấp, luộc giúp bảo toàn chất dinh dưỡng. Khi chiên, nên kiểm soát nhiệt độ dầu và cho thức ăn vào khi dầu chưa bốc khói.

Sử dụng thực phẩm bảo vệ gan

Rau họ cải chứa sulfua kích hoạt enzyme giải độc gan. Betaine trong kỷ tử thúc đẩy tái tạo tế bào gan. Ăn cả phần thịt quả khi ngâm nước để hấp thụ tối đa dưỡng chất.

Thiết lập đồng hồ sinh học

Thời gian từ 11 giờ tối đến 3 giờ sáng là cao điểm giải độc gan. Nên ngủ sâu trong khoảng thời gian này và tránh ăn trước khi ngủ 3 giờ.

Kiểm soát tâm trạng

Cảm xúc tiêu cực làm gan hoạt động kém hiệu quả. Thực hành thở sâu hoặc massage huyệt Thái Xung giúp giảm căng thẳng.

Dấu hiệu gan cần giúp đỡ

Mắt khô, ngứa; móng tay có đường thẳng đứng; vết thương chậm lành… có thể là dấu hiệu gan cần hỗ trợ. Nếu kèm theo mệt mỏi và chán ăn, nên kiểm tra chức năng gan.

Bảo vệ gan bằng cách thay đổi thói quen hàng ngày. Kiểm tra đồ dùng nhà bếp và vệ sinh thực phẩm trong tủ lạnh thường xuyên. Giảm gánh nặng cho gan mỗi ngày để có sức khỏe tốt hơn.

sức khỏe gan – Ngoisao.info

5 loại thực phẩm giúp giải độc gan tự nhiên

4 vật dụng nhà bếp “đầu độc” gan âm thầm, cách phòng tránh hiệu quả