Các sản phẩm từ đậu nành đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều tranh cãi xung quanh việc liệu chúng có thực sự tốt cho sức khỏe hay không. Trên thực tế, lợi ích của việc ăn các sản phẩm từ đậu nành là rất lớn và chúng thậm chí còn có tác dụng chống ung thư hiệu quả.
Giảm nguy cơ ung thư và tiểu đường với sản phẩm từ đậu nành
Các sản phẩm từ đậu nành chứa nhiều chất dinh dưỡng như isoflavone, axit béo không bão hòa đa, chất xơ và protein chất lượng cao. Chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt, kali, phốt pho, vitamin E và vitamin B.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng việc tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư. Kết quả cho thấy, việc tiêu thụ nhiều sản phẩm từ đậu nành, đậu phụ và sữa đậu nành có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư lần lượt là 31%, 22% và 25%.
Cụ thể:
– Tiêu thụ thêm 150 gam sản phẩm đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm 35% nguy cơ mắc bệnh ung thư;
– Tiêu thụ thêm 100 gam sản phẩm đậu nành mỗi ngày có thể giúp giảm 23% nguy cơ mắc ung thư;
– Ăn thêm 100 gam đậu phụ mỗi ngày có thể giúp giảm 32% nguy cơ mắc ung thư;
– Tiêu thụ thêm 30 gam sữa đậu nành mỗi ngày có thể giúp giảm 46% nguy cơ mắc ung thư.
Lợi ích của sản phẩm từ đậu nành không chỉ dừng lại ở đó
Ngoài tác dụng chống ung thư, sản phẩm từ đậu nành còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Chúng có thể giúp cung cấp năng lượng cho não bộ, giảm nguy cơ huyết áp cao và hỗ trợ sức khỏe xương.
Các chất dinh dưỡng trong đậu nành cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Một nghiên cứu cho thấy lượng đậu nành tiêu thụ cao có liên quan đến việc giảm 17%, 13%, 21% và 12% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
Các sản phẩm từ đậu nành có tác dụng chống ung thư hiệu quả
Thực phẩm khác giúp ngăn ngừa ung thư
Ngoài sản phẩm từ đậu nành, có nhiều thực phẩm khác cũng có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư. Một số thực phẩm này bao gồm:
① Ngũ cốc nguyên hạt: Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch đen, kiều mạch, ngô và gạo lứt có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
② Bông cải xanh: Ăn nhiều bông cải xanh có thể giúp giảm 36% nguy cơ mắc ung thư nói chung.
③ Hành tây: Ăn 5-6 gam hành tây mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.
Cá hồi giàu axit béo Omega-3 giúp ngăn ngừa ung thư