Thực phẩm siêu chế biến đang trở thành một phần phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người. Với tính tiện lợi và hương vị hấp dẫn, chúng đã trở thành lựa chọn ưu tiên cho nhiều bữa ăn. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm siêu chế biến có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là gan.
Tác động tiêu cực đến lá gan
Lá gan đóng vai trò quan trọng trong việc lọc máu, hấp thụ chất dinh dưỡng và giải độc cho cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm siêu chế biến có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến cơ quan này, dẫn tới tình trạng viêm nhiễm, xơ hóa gan và làm suy yếu chức năng gan.
Thực phẩm siêu chế biến gây hại gan
Thực phẩm siêu chế biến là những sản phẩm đã trải qua nhiều quá trình chế biến công nghiệp phức tạp như hydro hóa, tạo khuôn, mà không thể tự thực hiện tại nhà. Các ví dụ điển hình bao gồm bánh ngọt, pizza, xúc xích, thức ăn đóng hộp, ngũ cốc ăn sáng, nước ngọt, bánh quy và các loại thực phẩm ăn liền.
Nguy cơ mắc các vấn đề về gan
Một nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến và nguy cơ mắc các vấn đề về gan. Các vấn đề này bao gồm gan nhiễm mỡ không do rượu, xơ gan và thậm chí là ung thư gan.
Thực phẩm siêu chế biến gây nguy cơ mắc các vấn đề về gan
Rút ngắn tuổi thọ
Không chỉ gây hại cho gan, thực phẩm siêu chế biến còn được xem là “thủ phạm” rút ngắn tuổi thọ. Một nghiên cứu đã theo dõi chế độ ăn và sức khỏe của hơn nửa triệu người trưởng thành trong gần 23 năm. Kết quả cho thấy những người tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ tử vong cao hơn 10%, đặc biệt là do bệnh tim và tiểu đường.
Thực phẩm siêu chế biến rút ngắn tuổi thọ