Phở, biểu tượng ẩm thực hàng đầu của Việt Nam, không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và lịch sử của đất nước. Sự đa dạng và tinh túy của phở đã tạo ra một chủ đề bàn luận và tranh cãi không ngừng nghỉ. Để tìm hiểu sâu hơn về sức hấp dẫn của phở và những người nấu phở ngon, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết và chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’.
Nghệ nhân Phạm Thị Ánh Tuyết, thành viên ban giám khảo cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, chia sẻ rằng trong quá khứ, phở là một món ăn xa xỉ và đắt đỏ. Tại thời điểm đó, tiền được tính bằng hào và xu, và việc mua một bát phở là một vấn đề lớn. Phở không phải là món ăn hàng ngày mà trở thành một phần thưởng trong những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, hơn nửa thế kỷ đã qua, món phở ngày nay không chỉ được người Việt yêu thích mà cả thực khách quốc tế cũng mê. Phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của Việt Nam và đã được phục vụ tại nhiều sự kiện quốc tế quan trọng.
Chị Yung Thuy Burden, một thí sinh trong cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’, chia sẻ rằng chị biết đến cuộc thi do đọc báo và quyết định tham gia để ‘học lỏm’ bí quyết nấu phở từ những người khác. Chị Dung, người đã sống ở Úc hơn 10 năm, muốn tìm hiểu cách nấu phở ngon để phục vụ gia đình và bạn bè.
Cuộc thi ‘Đi tìm người nấu phở ngon 2025’ chính thức được phát động từ ngày 15-6-2025 và chào đón tất cả công dân Việt Nam lẫn người nước ngoài từ 18 đến 60 tuổi, có niềm yêu thích đặc biệt với món phở. Cuộc thi bao gồm nhiều vòng thi, và những người chiến thắng sẽ nhận được danh hiệu ‘Hoa hồi vàng’ cùng phần thưởng 20 triệu đồng.
Bên cạnh cuộc thi, ‘Ngày của phở’ cũng đã giành được Giải thưởng Sáng tạo TP.HCM 2025 trong lĩnh vực truyền thông. Chương trình ‘Ngày của phở 12-12’ của báo Tuổi Trẻ đã vinh dự được xướng tên trong giải thưởng này.
Qua những chia sẻ trên, có thể thấy rằng phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa và lịch sử Việt Nam. Sự đa dạng và tinh túy của phở đã khiến nhiều người yêu thích và muốn tìm hiểu sâu hơn về nó. Với các hoạt động và cuộc thi liên quan đến phở, người yêu ẩm thực có cơ hội để khám phá và trải nghiệm hơn về món ăn đặc trưng này.
Người yêu phở không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức mà còn muốn tìm hiểu về lịch sử, văn hóa và kỹ thuật nấu phở. Chính vì vậy, các cuộc thi và chương trình liên quan đến phở không chỉ giúp bảo tồn và phát huy giá trị của món ăn này mà còn tạo ra một cộng đồng yêu ẩm thực gắn kết và đam mê.
Trong tương lai, có thể thấy rằng phở sẽ tiếp tục là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực của Việt Nam và thế giới. Với sự đa dạng và tinh túy của mình, phở sẽ tiếp tục được yêu thích và khám phá bởi nhiều thế hệ.
