Một YouTuber người Pháp khám phá ẩm thực Việt Nam: Trải nghiệm với món đặc sản dông cát
Gần đây, Romain, một YouTuber nổi tiếng đến từ Pháp với niềm đam mê đặc biệt dành cho ẩm thực Việt Nam, đã có cơ hội khám phá và thưởng thức những món ăn đặc sản thơm ngon trong chuyến du lịch đến miền Trung Việt Nam. Trong hành trình của mình, Romain đã ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Bình Thuận. Tại đây, anh không chỉ tìm hiểu về loài vật độc đáo này mà còn có cơ hội trải nghiệm ẩm thực dân dã với một số món ăn đặc trưng như gỏi dông và dông nướng tại một quán ăn địa phương.
Dông cát là một loài vật được biết đến và ưa chuộng tại Mũi Né, và Romain đã có cơ hội tìm hiểu về chúng cũng như thưởng thức các món ăn ngon được chế biến từ loài vật này. Đầu tiên, vị khách Tây đã nếm thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Miếng thịt vẫn giữ được hương vị nguyên bản vì chưa qua bất kỳ công đoạn tẩm ướp nào. Anh khen thịt dông có màu trắng ngần, “nửa giống gà, nửa giống cá”, với hương vị không quá rõ rệt hay tạo cảm giác bùng nổ trong khoang miệng.
Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi suất ăn được bưng lên, anh tỏ ra ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt của món ăn. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, đầy đủ rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn. Với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn.
Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc và thừa nhận hương vị rõ rệt, mạnh hơn món dông nướng nguyên bản mà anh đã nếm thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen về món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn kèm bánh đa giòn.
Được biết, theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né, dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, với giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, với giá 400.000-600.000 đồng/kg. Món này xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, và được du khách lựa chọn thưởng thức vào những buổi tiệc sum họp, tụ tập hoặc trong các dịp lễ, Tết, và các dịp đặc biệt trong năm.